アミラーゼ実験のさまざまな種類は何ですか？

酵素アミラーゼは、唾液、植物の葉、植物の種子に存在します。その仕事は、デンプンを使用可能なエネルギーに分解することです。人間と動物では、食品の澱粉が口を離れる前に壊れて、消化しやすくします。植物の葉では、アミラーゼは光合成によって澱粉に変換された栄養素を分解します。種子は発芽中に非常に多くのエネルギーを必要とするため、種子には非常に大量のアミラーゼが含まれています。アミラーゼ実験では、酵素を異なる温度にさらし、種子を実験して、どれが最も多くのアミラーゼを含むかを確認することが含まれます。

アミラーゼは動物や人間の暖かい口で簡単に機能しますが、この機能は極端な熱または寒さによって遅くなる可能性があります。酵素がどれだけ熱または冷たく服用できるかを見るために、科学者は澱粉質の食品にアミラーゼ溶液を振りかけ、異なる温度にさらされます。食べ物は白米、白パンの破れ、クラッカー、またはコーンミールでさえあります。科学者一般に、4つの異なる試験管に澱粉質の食品を配布します。数滴のアミラーゼ溶液が各試験管に加えられます。

科学者は、3つのビーカーに半分いっぱいに水を満たします。彼または彼女は1つのビーカーを熱源の上に置き、水を沸騰させます。 2番目のビーカーが冷蔵庫に入り、1〜2時間冷やします。 3番目の水で満たされたビーカーは室温で残され、4番目のビーカーは空のままです。すべてのビーカーが準備されたら、科学者はテストチューブをそれぞれに優しく配置し、最大15分間待ちます。

時間が経過すると、科学者は各試験管に少しヨウ素を滴り落ち、約3分間待ちます。澱粉質の食物が紫色になった場合、ヨウ素は澱粉が紫色になるだけなので、アミラーゼが食物の澱粉を変換していないことを意味します。食物が白いままであれば、アミラーゼはその仕事をしました。ほとんどのアミラーゼ実験は明らかになりました冷水と沸騰したお湯がアミラーゼの機能を遅くすること。科学者がさらに20分後に紫色の食べ物をチェックすると、再び白くなるかもしれません。これは、アミラーゼが中央の温度に戻ると再び機能し始めていることを意味します。

いくつかのテストでは、種子がアミラーゼにどれだけの時間を保持するかが明らかになります。これらのアミラーゼ実験では、科学者がデンプンアガーのペトリ料理とコーンカーネルのような澱粉質の種を得る必要があります。カーネルの4分の1は非常に新鮮である必要がありますが、別の4分の1は乾燥したばかりです。第3四半期は、彼らが発芽させるのを助けるために1週間暖かく保つ必要がありますが、第4四半期と前四半期は乾燥し、少なくとも1年前に乾燥する必要があります。

実験を行うために、科学者は各カテゴリから最大10個の種子を半分にカットし、各タイプを独自のペトリ皿に入れます。種子は、約1インチ（2 cm）間隔を置く必要があります。皿は一晩覆う必要があります。翌朝、科学者は皿から種を取り除きますndはヨウ素をflood濫させます。

冷たい水でプレートをすすいだ後、科学者はどのプレートが紫色になっていて、どのプレートが透明であるかを見ることができます。紫色はアミラーゼが非アクティブであることを示し、一方、透明なプレートはアミラーゼが存在し、機能していることを示します。新鮮で部分的に発芽した種子は、しばしば最高量のアミラーゼを示しますが、乾燥した古い種子や古い種子にも大量が含まれている可能性があります。このようなアミラーゼ実験は、実行可能な結果を​​得るために繰り返す必要がある場合があります。