食品バイオテクノロジーとは？

食品バイオテクノロジーは、食品生産の改善への科学の応用です。 人間が植物や動物の選択的交配に従事し始めるとすぐに、彼らはバイオテクノロジーを実践していました。 現代では、この科学は複雑であり、信頼性の高い望ましい結果を確保するための遺伝子組み換えなどのツールが含まれています。 民間企業、政府機関、および教育機関はすべて、このトピックに関心を持っています。

食品バイオテクノロジーの用途の1つは、より良い作物の生産です。 これらには、より大きな果物、種子、およびその他の使用可能な成分を含む作物、ならびに高収量が含まれます。 トウモロコシの例を見ることができます。 とうもろこしの最も近い野生の祖先は、栄養上の利点がほとんどない目立たない草です。 現代のトウモロコシ系統は非常に急速に成長し、大きく多数の穂を生み出し、系統に応じてさまざまな栄養上の利点をもたらします。

植物も動物も同様に収量を改善し、収穫を容易にするために食物バイオテクノロジーで修正することができます。 たとえば、畑の作物は、機械収穫のために育てたり、加工したりできるので、農家の手で手動で収穫する必要はありません。 これにより、生産コストが削減され、労働者の安全性が向上し、歩留まりが向上します。 同様に、迅速に成熟し、大量の肉や牛乳を生産するために、動物を繁殖させることができます。

作物は、飢addに対処するために開発されたイネのいくつかの系統で使用される慣行である栄養素を追加するために変更することもできます。 貧しい人々のビタミン不足のリスクを減らすために、通常は米には含まれないビタミンが含まれています。 食品バイオテクノロジーは、作物の農薬、除草剤、および害虫抵抗性の開発を含み、損失を減らし、農家がより良い管理のために作物を化学的に処理できるようにします。 これには、必要な特性を達成するために、場合によってはラボでの遺伝子工学が必要になる場合があります。

一部の食品バイオテクノロジーは、直接的な食品関連ではありませんが、農作物に関係しています。 製薬会社は、たとえば遺伝子工学を使用して、植物に有用な化合物を生産させることができます。 同様に、トウモロコシなどの穀物は、工業生産に有用なオイルやその他の化合物をより多く生成するように設計できます。 たとえば、バイオ燃料の製造に使用される作物は、使用可能な材料のエーカーあたりの収量が高くなるように設計できます。

食品バイオテクノロジーの用途は数多くあります。 この科学は、一部の地域でも論争の的となっています。 動植物の遺伝子工学は、一部のコミュニティにとって倫理的な懸念を引き起こします。 いくつかの組織はまた、遺伝子組み換え生物の使用による健康への隠れた影響があるかもしれないことを懸念して、医療上の懸念を提起しています。