Qu'est-ce que la biotechnologie alimentaire?
La biotechnologie alimentaire est l'application de la science à l'amélioration de la production alimentaire. Dès que les humains ont commencé à s'engager dans l'élevage sélectif des plantes et des animaux, ils pratiquaient la biotechnologie. À l'ère moderne, cette science est complexe et comprend des outils tels que la modification génétique pour assurer des résultats fiables et souhaités. Les entreprises privées, les agences gouvernementales et les établissements d'enseignement s'intéressent tous à ce sujet.
Une utilisation de la biotechnologie alimentaire est dans la production de meilleures cultures. Il s'agit notamment des cultures avec des fruits plus grands, des graines et d'autres composants utilisables ainsi que des rendements plus élevés. Un exemple peut être vu avec le maïs. L'ancêtre sauvage le plus proche du maïs est une herbe banale avec un minimum d'avantages nutritionnels. Les souches de maïs modernes peuvent se développer extrêmement rapidement, produire de grandes et nombreuses oreilles et offrir une variété d'avantages nutritionnels, selon la souche.
Les plantes et les animaux peuvent être modifiés avec la biotechnologie alimentaire pour améliorer les rendements et faire des récoltes EAS EASier. Par exemple, les cultures sur le terrain peuvent être élevées ou conçues pour la récolte de machines, de sorte que les mains agricoles n'ont pas besoin de choisir manuellement. Cela peut réduire les coûts de production, augmenter la sécurité des travailleurs et améliorer les rendements. De même, les animaux peuvent être élevés pour mûrir rapidement et produire de grandes quantités de viande ou de lait.
Les cultures peuvent également être modifiées pour ajouter des nutriments, une pratique utilisée avec certaines souches de riz développées pour aborder la famine. Ils comprennent des vitamines qui ne sont généralement pas présentes dans le riz pour réduire le risque de carences en vitamines dans les populations pauvres. La biotechnologie alimentaire peut impliquer le développement de pesticides, d'herbicides et de résistance aux ravageurs dans les cultures pour réduire les pertes et permettre aux agriculteurs de traiter chimiquement les cultures pour un meilleur contrôle. Cela peut nécessiter un génie génétique dans un laboratoire dans certains cas pour atteindre les traits nécessaires.
Une certaine biotechnologie alimentaire n'est pas directement liée à l'alimentation, mais implique l'agriculturecultures. Les sociétés pharmaceutiques peuvent utiliser le génie génétique pour forcer les plantes à produire des composés utiles, par exemple. De même, les grains comme le maïs peuvent être conçus pour produire des charges plus élevées d'huiles et d'autres composés utiles dans la production industrielle. Les cultures utilisées pour fabriquer des biocarburants, par exemple, peuvent être conçues pour fournir un rendement plus élevé par acre de matériau utilisable.
Les applications de la biotechnologie alimentaire sont nombreuses. Cette science est également un sujet de controverse dans certaines régions. Le génie génétique des plantes et des animaux soulève des préoccupations éthiques pour certaines communautés. Certaines organisations ont également soulevé des inquiétudes médicales, préoccupées par le fait qu'il puisse y avoir des impacts sur la santé cachés de l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés.