Co je biotechnologie potravin?
Biotechnologie potravin je aplikace vědy na zlepšení produkce potravin. Jakmile se lidé začali zabývat selektivním chovem rostlin a zvířat, praktikovali biotechnologii. V moderní době je tato věda složitá a zahrnuje nástroje, jako je genetická modifikace, aby byla zajištěna spolehlivé a požadované výsledky. O toto téma mají zájem soukromé společnosti, vládní agentury a vzdělávací instituce. Patří mezi ně plodiny s větším ovocem, semeny a dalšími použitelnými komponenty, jakož i vyšší výnosy. Příklad lze vidět s kukuřicí. Nejbližší divoký předchůdce kukuřice je nezanedbatelná tráva s minimálními výživami. Moderní kmeny kukuřice mohou růst velmi rychle, produkovat velké a četné uši a nabízejí různé výživové výhody v závislosti na napětí.ier. Například polní plodiny mohou být chovány nebo navrženy pro sklizeň stroje, takže zemědělské ruky si nemusí ručně vybírat. To může snížit výrobní náklady, zvýšit bezpečnost pro pracovníky a zlepšit výnosy. Podobně mohou být zvířata chována tak, aby vyzrála rychle a produkovala velké množství masa nebo mléka.
plodiny lze také upravit tak, aby přidávaly živiny, což je praxe používaná s některými kmeny rýže vyvinuté pro řešení hladomoru. Zahrnují vitamíny, které se obvykle nejsou přítomny v rýži, aby se snížilo riziko nedostatků vitamínu u chudých populací. Biotechnologie potravin může zahrnovat vývoj pesticidů, herbicidů a odolnosti proti škůdcům u plodin, aby se snížily ztráty a umožnily zemědělcům chemicky léčit plodiny pro lepší kontrolu. To může v některých případech vyžadovat genetické inženýrství v laboratoři k dosažení nezbytných vlastností.
Některá biotechnologie potravin nesouvisí přímo s potravinami, ale zahrnuje zemědělstvíplodiny. Farmaceutické společnosti mohou například využít genetické inženýrství k nucení rostlin k výrobě užitečných sloučenin. Podobně mohou být zrna jako kukuřice navržena tak, aby produkovala vyšší spousta olejů a jiných sloučenin, které jsou užitečné při průmyslové produkci. Plodiny používané například k výrobě biopaliv mohou být navrženy tak, aby poskytovaly vyšší výnos na akr použitelného materiálu.
Aplikace biotechnologie potravin je mnoho. Tato věda je také předmětem kontroverze v některých regionech. Genetické inženýrství rostlin a zvířat vyvolává pro některé komunity etické obavy. Některé organizace také zvýšily lékařské starosti, obávaly se, že mohou dojít k skrytým zdravotním dopadům při používání geneticky upravených organismů.