O que é biotecnologia alimentar?
A biotecnologia alimentar é a aplicação da ciência à melhoria da produção de alimentos. Assim que os seres humanos começaram a se envolver na criação seletiva de plantas e animais, eles estavam praticando biotecnologia. Na era moderna, essa ciência é complexa e inclui ferramentas como modificação genética para garantir resultados confiáveis e desejados. Empresas privadas, agências governamentais e instituições educacionais têm interesse neste tópico.
Um uso da biotecnologia alimentar está na produção de melhores culturas. Isso inclui culturas com frutas maiores, sementes e outros componentes utilizáveis, além de rendimentos mais altos. Um exemplo pode ser visto com milho. O ancestral selvagem mais próximo do milho é uma grama não digna de nota com benefícios nutricionais mínimos. As cepas de milho modernas podem crescer extremamente rapidamente, produzir orelhas grandes e numerosas e oferecer uma variedade de benefícios nutricionais, dependendo da tensão.ier. Por exemplo, as culturas de campo podem ser criadas ou projetadas para a colheita de máquinas, para que os trabalhadores agrícolas não precisem escolher manualmente. Isso pode reduzir os custos de produção, aumentar a segurança dos trabalhadores e melhorar os rendimentos. Da mesma forma, os animais podem ser criados para amadurecer rapidamente e produzir grandes quantidades de carne ou leite.
As culturas também podem ser modificadas para adicionar nutrientes, uma prática usada com algumas cepas de arroz desenvolvidas para lidar com a fome. Eles incluem vitaminas que geralmente não estão presentes no arroz para reduzir o risco de deficiências vitamínicas em populações empobrecidas. A biotecnologia alimentar pode envolver o desenvolvimento de pesticidas, herbicidas e resistência às pragas nas culturas para reduzir as perdas e permitir que os agricultores tratem quimicamente as culturas para melhor controle. Isso pode exigir engenharia genética em um laboratório em alguns casos para alcançar as características necessárias.
Alguma biotecnologia alimentar não está diretamente relacionada a alimentos, mas envolve agriculturaplantações. As empresas farmacêuticas podem usar a engenharia genética para forçar as plantas a produzir compostos úteis, por exemplo. Da mesma forma, grãos como milho podem ser projetados para produzir cargas mais altas de óleos e outros compostos que são úteis na produção industrial. As culturas usadas para fazer biocombustíveis, por exemplo, podem ser projetadas para fornecer um rendimento mais alto por acre de material utilizável.
As aplicações da biotecnologia alimentar são muitas. Essa ciência também é objeto de controvérsia em algumas regiões. A engenharia genética de plantas e animais levanta preocupações éticas para algumas comunidades. Algumas organizações também levantaram preocupações médicas, preocupadas com o fato de haver impactos ocultos à saúde do uso de organismos geneticamente projetados.