カリウムとは
カリウムは、元素Kで識別される原子番号19の元素の周期表で表される鉱物です。これは、地球の地殻や多くの食品に含まれる軟金属であり、一般的に最適な健康を維持するために不可欠です。 1807年にHumphry Davy Isolatedによって分離されたこの要素は、通常、水と接触すると非常に反応性が高く、水素の急速な放出を引き起こします。 多くの場合、ナトリウムまたは塩化物と組み合わせてより安定させ、ガラス、石鹸、肥料などのアイテムに含まれる化合物を生成します。
物性
アルカリ原子として分類されるカリウムは、核を囲む最も外側のシェルに1つの電子を持っています。 この電子の低いイオン化エネルギーにより、元素は化学的に反応します。 地質学者が岩の年代を決定するために使用できるように、3つのバリエーション、または同位体が存在します。
金属は室温で固体のままであり、通常、融点は146.3°F（63.5°C）であり、温度は1,398.2°F（759°C）で沸騰します。 それは一般に固体状態で発見され、岩で自然に発生します。 これは地球上で7番目に多く見られ、地球の地殻の質量の2.4％を占めています。 視覚的には、銀色の外観で識別でき、通常はナイフで切るのに十分柔らかいです。
人間の健康にとっての重要性
カリウムは最も重要な栄養素の1つであり、すべての臓器、体組織、細胞が適切に機能するのを助けます。 電解質であるため、身体の基本的な日常的な働きに不可欠です。 ミネラルは、ナトリウムとともに、各セルの内外の水分バランスを調整するのにも役立ちます。 筋肉の成長と収縮、神経細胞の機能、タンパク質合成に重要です。
この物質の一般的なソースは次のとおりです。
- ブドウで育つブドウやその他の果物
- ほうれん草などの葉物野菜
- 人参
- ポテト
- バナナ
- ナッツ
- 全粒穀物
- 魚
体内のカリウム濃度は、健康にさまざまな影響を与える可能性があります。 一部の研究では、食事を適切なレベルに維持することで、高齢者の骨の健康が改善され、骨粗鬆症などの症状が予防されることが示されています。 他の研究では、低レベルは高血圧と相関しています。 サプリメントは血圧を下げることもありますが、おそらくミネラルが不足している場合のみです。 医学的状態を緩和するためにこれらを服用している人は、医療専門家に相談する必要があります。
このミネラルは心血管の健康に重要な役割を果たしており、全体的に心臓病や脳卒中のリスクを下げるようです。 クローン病や潰瘍性大腸炎などの状態は、適切に吸収されないため、ミネラルのレベルが低いことがよくあります。 食物源に加えて、カプセル、粉末、または液体のサプリメントから摂取できます。
欠乏
このミネラルの不足は疲労や筋肉のけいれんを引き起こす可能性がありますが、重度の欠乏または低カリウム血症は、不規則な心機能、神経系障害、さらには死などの深刻な問題を引き起こす可能性があります。 この状態は通常、下痢や嘔吐などの胃腸の問題、または他の状態を治療するための利尿薬の使用によって引き起こされます。 ミネラルは腎臓によって規制されているため、腎臓の状態も体内の量に影響を与える可能性があります。
過剰摂取
高カリウム血症と呼ばれるカリウム濃度の上昇は、通常は腎臓によって過剰に除去され、尿から排泄されるため、よりまれです。 通常、高カリウム血症は、主要な感染症や腎障害などの病状によって引き起こされます。 非ステロイド性抗炎症薬などの特定の薬物療法と組み合わせた年齢による腎効率の低下も、ミネラルの蓄積につながる可能性があります。
その他の用途
人間の健康への重要性は別として、このミネラルには多くの異なる産業および製造用途があります。 ほとんどすべての採掘されたカリウムは、植物の代謝、水の使用、およびデンプンとタンパク質の合成に重要な役割を果たすため、肥料に使用されます。 植物は、カリウムが豊富な環境で成長すると、収穫量が多くなり、干ばつに強くなり、病気になりにくくなり、品質の高い果物や野菜を生産する傾向があります。
このミネラルのさまざまな形態は、強化ガラス、石鹸、工業用クリーナー、フライペーパー、および染料の製造、ならびに革のなめし、塩代替品の作成、小麦粉の処理による強度の強化、およびベーキングパウダーの製造にも使用されます。 さらに、それは酸化剤として機能する花火などの試合や爆発物の作成に使用されます。 これは、花火に十分な酸素を供給し、十分に熱く、十分に速く燃焼できるため、飛行して爆発することを意味します。 これに加えて、カリウムを含めることで、花火の色が紫からピンクになります。
安全上のご注意
水にさらされると発火する可能性があり、非常に優れた酸化剤であるため、消火するのは非常に難しいため、この物質を扱うときは安全上の注意を払うことが重要です。 また、極端な皮膚および眼の刺激を引き起こし、組織を腐食させる可能性があります。 保護具なしでカリウムに触れたり、吸入したり消費したりしないようにすることが重要です。これは肺と胃腸管に深刻な損傷を与える可能性があります。 繰り返しの暴露、吸入、または摂取は死を引き起こす可能性があります。 医学的に言えば、このミネラルは、非ステロイド系抗炎症薬（NSAID）、ベータ遮断薬、インスリン、下剤、アンジオテンシン変換酵素（ACE）阻害剤など、いくつかの異なる種類の薬物と相互作用します。