쇠고기로 인한 식중독을 피하려면 어떻게해야합니까?

쇠고기, 특히 갈은 쇠고기는 살모넬라 및 대장균과 같은 식중독을 유발하는 박테리아의 일반적인 공급원이 될 수 있습니다. 쇠고기에서 가능한 모든 식중독 사례를 피할 수는 없지만 위험을 줄이기 위해 취할 수있는 몇 가지 단계가 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 쇠고기를 철저히 요리하고, 차가워 야 할 때 차갑게 유지하고, 그 반대의 경우도 마찬가지이며, 다른 음식을 준비 할 때 교차 오염을 피하는 것입니다.

처음 구매할 때 쇠고기의 식중독 예방은 시작됩니다. 판매 날짜가 최소 며칠 전에 있고 진공 밀봉되어 누출되지 않는 패키지를 선택하십시오. 집에 도착할 때까지 식히십시오. 그런 다음 조리 될 때까지 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관하거나 최대 몇 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 냉장고에 보관하는 경우 박테리아 성장을 막기 위해 화씨 40도 (섭씨 4도) 이하로 보관해야합니다. 쇠고기를 해동 할 때는 냉장고에서 해동하거나 전자 렌지로 카운터에 방치하지 말고 절대 따뜻한 물에 넣지 마십시오.

쇠고기 요리를 준비 할 때 다른 음식에 같은 도마 나 칼을 사용하지 말고 카운터의 다른 곳에서 액체가 새지 않도록하십시오. 이를 교차 오염이라고하며이를 방지하기 위해주의를 기울이면 쇠고기의 식중독을 피할 수 있습니다. 이것은 모든 종류의 육류, 생선 또는 가금류에 해당됩니다. 생 주스가 다른 음식에 닿지 않도록하십시오.

쇠고기의 식중독을 피하는 또 다른 쉬운 방법은 철저하게 요리하는 것입니다. 쇠고기를 부분적으로 요리 한 다음 냉장고에 다시 넣어 나중에 요리를 마칩니다. 처음에는 완전히 익힌 다음 필요하면 다시 가열하십시오. 전문가들은 쇠고기를 철저히 조리하고 모든 박테리아를 죽이기 위해 160 ~ 165도 (F)에서 160 ~ 165도 (F)의 온도에 도달 할 것을 권장합니다.

그러나 쇠고기의 식중독을 피하는 과정은 여기서 멈추지 않습니다. 쇠고기가 익 으면 뜨겁게 유지되어야하며 2 시간 이상 실온에서 방치해서는 안됩니다. 남은 음식은 즉시 냉장고에 보관해야합니다.