쇠고기의 식중독을 피하려면 어떻게해야합니까?

쇠고기, 특히 갈은 소고기는 살모넬라 및 대장균과 같은 식중독으로 이어지는 박테리아의 일반적인 공급원이 될 수 있습니다. 쇠고기의 식중독의 모든 가능한 식중독 사례를 피할 수는 없지만 위험을 줄이기 위해 취할 수있는 몇 가지 단계가 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것들 중 일부는 쇠고기를 철저히 요리하고, 차가워 야 할 때 차갑게 유지하고, 그 반대도 마찬가지입니다. 다른 음식을 준비 할 때 교차 오염을 피하는 것입니다.

쇠고기에서 식중독을 피하는 것은 처음 구매할 때 시작됩니다. 판매 날짜가 며칠 전에 미리 사전에 있고 진공 밀봉되어 있고 누출되지 않은 패키지를 선택하십시오. 집에 도착할 때까지 차갑게 유지하십시오. 그런 다음 냉장고에 요리 될 때까지 하루나 이틀 동안 보관하거나 몇 달 동안 냉동 할 수 있습니다. 냉장고에 저장되면 박테리아 성장을 방지하기 위해 화씨 40도 (섭씨 4도) 이하로 유지해야합니다. 쇠고기가 해동 할 때, 그것은 쇼를합니다Uld는 냉장고 나 전자 레인지에 훼손되어 카운터에 빠지지 않으며 절대 따뜻한 물에 절대 배치하지 않습니다.

요리 할 쇠고기를 준비 할 때 다른 음식에 동일한 절단판이나 나이프를 사용하지 말고 카운터의 다른 곳에서는 액체가 새지 않도록하십시오. 이것은 교차 오염이라고하며, 방지하기 위해주의를 기울이는 것은 쇠고기의 식중독을 피하는 쉬운 방법입니다. 이것은 모든 종류의 고기, 생선 또는 가금류에 해당됩니다. 생 주스가 다른 음식에 닿지 않도록하십시오.

쇠고기의 식중독을 피하는 또 다른 쉬운 방법은 쇠고기를 철저히 요리하는 것입니다. 쇠고기를 부분적으로 부분적으로 요리 한 다음 냉장고에 다시 넣어 나중에 요리를 마칩니다. 처음으로 그것을 철저히 요리 한 다음 필요한 경우 재가열하십시오. 전문가들은 쇠고기가 철저히 요리하고 죽이기 위해 160 ~ 165도 (71 ~ 74도)의 내부 온도에 도달 할 것을 권장합니다.모든 박테리아.

쇠고기의 식중독을 피하는 과정은 거기서 멈추지 않습니다. 쇠고기가 조리되면 뜨겁게 유지되어야하며 2 시간 이상 실온에서 남겨 두지 않아야합니다. 남은 음식은 즉시 냉장고에 넣어야합니다.