Hur undviker jag matförgiftning från nötkött?

nötkött, särskilt malt nötkött, kan vara en vanlig källa till bakterierna som leder till matförgiftning som Salmonella och E. coli. Även om det kanske inte är möjligt att undvika alla möjliga instanser av matförgiftning från nötkött, finns det säkert några steg du kan vidta för att minska risken. Några av de viktigaste sakerna att komma ihåg är att laga nötköttet ordentligt, att hålla det kallt när det ska vara kallt och vice versa och undvika korsföroreningar när du förbereder andra livsmedel.

Att undvika matförgiftning från nötkött börjar när du först köper det. Välj ett paket där försäljningsdatumet är minst några dagar i förväg, och ett som är vakuumtätat och inte läcker. Håll det kallt tills det kommer hem. Den kan sedan förvaras i kylen under en dag eller två tills den är tillagad eller fryst i upp till några månader. Om det lagras i kylen, bör den förvaras på 40 grader Fahrenheit (4 grader Celsius) eller mindre för att förhindra bakteriens tillväxt. När nötköttet är avfrostande, det shoAvfrostas i kylskåpet eller mikrovågsugn, aldrig lämnas ut på disken och placeras absolut aldrig i varmt vatten.

När du förbereder nötköttet för att laga mat, använd aldrig samma skärbräda eller kniv för andra livsmedel och se till att alla vätskor inte läcker någon annanstans på räknaren. Detta kallas korsföroreningar och att vara noga med att förhindra att det är ett enkelt sätt att undvika matförgiftning från nötkött. Detta gäller för alla typer av kött, fiskar eller fjäderfä - låt aldrig de råa juicerna röra vid andra livsmedel.

Ett annat enkelt sätt att undvika matförgiftning från nötkött är att laga det ordentligt. Koka aldrig nötkött delvis och lägg sedan tillbaka det i kylen för att avsluta matlagningen senare; Koka det noggrant första gången och värma sedan om det vid behov. Experter rekommenderar att nötkött når en inre temperatur på 160 till 165 grader F (71 till 74 grader c) för att kokas noggrant och för att dödaalla bakterier.

Processen att undvika matförgiftning från nötkött stannar dock inte där. När nötköttet är tillagat bör det hållas varmt och bör inte lämnas ut vid rumstemperatur i mer än två timmar. Eventuella rester bör omedelbart läggas bort i kylen.