MSG의 부작용은 무엇입니까?

MSG (monoodium glutamate)의 부작용에는 종종 두통, 빠른 심장 박동 및 졸음이 포함됩니다. 일부 사람들은 또한 천식 증상, 마비 및 흉통이 악화되는 것으로보고합니다. 모든 사람이 MSG의 부작용을 경험하는 것은 아니며, 부작용은 물질에 민감한 사람들이 가장 자주 경험합니다. 부작용은 위험한 것으로 간주되지 않지만, 자주 경험하는 사람들은 대부분 MSG가 포함 된 음식을 피해야 할 수도 있습니다. MSG가 많이 포함 된 일부 음식은 아시아 음식, 특정 유형의 맛을내는 스낵 크래커 및 다양한 냉동 저녁입니다.

MSG는 일반적으로 음식의 맛을 높이기 위해 식품에 첨가되며,이 물질의 사용은 1900 년대 초 도쿄 대학 교수가 발명했을 때 일본으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 다른 많은 국가들은 물질이 저렴하고 효과적이며 쉽게 구할 수 있기 때문에 음식 맛을 내기위한 목적으로 MSG 사용을 빠르게 채택했습니다. MSG는 전분과 설탕의 발효에 의해 생성 된 물질로 구성됩니다. MSG가 속하는 브랜드 이름은 국가마다 다르지만 브랜드 이름 외에 실제 제품에는 차이가 없습니다.

MSG의 부작용은 물질이 널리 사용되기 전까지는 큰 관심사가되지 않았습니다. 부작용에도 불구하고 대부분의 전문가들은 MSG가 위험한 물질이 아니라고 결론지었습니다. MSG에 대해 여러 가지 연구와 테스트가 수행되었으며 결과는 대부분 결정적이지 않았습니다. 일부 연구에 따르면 다량의 MSG는 해로울 수 있으며 비만 및 뇌 병변의 위험이 증가 할 수 있습니다. 이 연구는 동물에 대해 수행되었으며 대부분의 연구자들은 대부분의 사람들이 이러한 문제가 발생하는 데 필요한 양의 MSG를 소비 할 수 없다고 말했습니다.

MSG의 부작용을 피하고자하는 사람은 MSG가 포함 된 모든 식품을 피함으로써 그렇게 할 수 있습니다. 식료품 쇼핑시 MSG를 피하는 것은 상대적으로 쉬워야합니다. 대부분의 영양 정보 라벨은 그것이 존재할 때 성분으로 표시되기 때문입니다. 대부분의 식당은 그들이 제공하는 음식의 성분을 밝히지 않기 때문에 식당에서 MSG를 멀리하는 것은 더 어려울 수 있습니다. MSG에 민감한 사람은 메뉴에 MSG가없는 음식이 있는지 알아 내기 위해 무엇이든 주문하기 전에 MSG 감도에 대해 식당 관리자와 상담하고 싶을 수 있습니다. MSG는이 장소에서 제공되는 음식에서 매우 일반적인 성분 인 경향이 있기 때문에 대부분의 중국 식당이나 다른 아시아 식당을 피하는 것이 좋습니다.