MSG의 부작용은 무엇입니까?

MSG (모노 소듐 글루타메이트)의 부작용에는 종종 두통, 빠른 심장 박동 및 졸음이 포함됩니다. 어떤 사람들은 또한 천식 증상, 마비 및 흉통이 악화되는 것을보고합니다. 모든 사람이 MSG의 부작용을 경험하는 것은 아니며, 부작용은 가장 자주 물질에 민감한 사람들이 경험합니다. 부작용은 위험한 것으로 간주되지 않지만 자주 경험하는 사람들은 대부분의 시간 동안 MSG를 포함하는 음식을 피해야 할 수도 있습니다. 많은 MSG를 포함하는 일부 음식은 아시아 음식, 특정 유형의 향이 좋은 스낵 크래커 및 다양한 냉동 저녁 식사입니다.

MSG는 일반적으로 음식에 풍미를 향상시키기 위해 음식에 추가되며,이 물질의 사용은 도쿄 대학의 교수가 그것을 발명했을 때 1900 년대 초 일본으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 다른 많은 국가들은 물질이 저렴하고 효과적이며 쉽게 구할 수 있었기 때문에 식품 향료 목적으로 MSG의 사용을 신속하게 채택했습니다. MSG는 구성됩니다전분과 설탕의 발효에 의해 생성 된 물질. MSG의 브랜드 이름은 국가마다 다르지만 브랜드 이름과는 별도로 실제 제품에는 차이가 없습니다.

MSG의 부작용은 물질이 널리 사용될 때까지 일반적으로 큰 관심사가 아니 었습니다. 부작용에도 불구하고 대부분의 전문가들은 MSG가 위험한 물질이 아니라고 결론지었습니다. MSG에 대해 수행 된 여러 연구와 테스트가 있었으며 결과는 대부분 결정적이지 않았습니다. 일부 연구에 따르면 많은 양의 MSG가 유해 할 수 있으며 비만 및 뇌 병변의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이 연구는 동물에 대한 연구가 이루어졌으며 대부분의 연구자들은 대다수의 사람들이 이러한 문제가 발생하는 데 필요한 MSG의 양을 소비 할 수 없다고 말했습니다.

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MSG의 부작용을 피하려는 사람은그것을 포함하는 모든 음식 품목을 무효화합니다. 영양 정보 라벨의 대부분은 존재할 때 성분으로 나열하기 때문에 식료품 쇼핑 할 때 MSG를 피하는 것은 상대적으로 쉬워야합니다. 대부분의 레스토랑에서 제공되는 음식의 재료를 공개하지 않기 때문에 식당에서 MSG를 피하는 것은 더 어려울 수 있습니다. MSG에 민감한 사람은 메뉴에 MSG가없는 음식이 있는지 확인하기 위해 무엇이든 주문하기 전에 MSG 감도에 대해 식당 관리자와 대화하고 싶을 수도 있습니다. MSG 가이 장소에서 제공되는 음식의 매우 일반적인 성분 인 경향이 있기 때문에 대부분의 중국 식당이나 다른 아시아 레스토랑을 피하는 것이 좋습니다.

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