포도상 구균 식중독이란 무엇입니까?

포도상 구균 식중독은 공식적으로 포도상 구균 독성 또는 포도상 구균 산소 혈증으로 알려져 있으며 포도상 구균 가족의 박테리아에 의해 오염 된 음식 섭취로 인한 불쾌한 질병이지만 일반적으로 포도상 구균 인 황색 포도상 구균 입니다. 이 박테리아는 일반적으로 담체의 질병을 유발하지 않으면 서 인구의 귀, 코, 목 및 피부 부위의 1/4까지 식민지화합니다. S. 아우 레 우스 는 식민지화에 취약한 음식에 섭취하면 집단 대사의 부산물로 독소를 생성합니다. 이 독소는 포도상 구균 식중독의 특징적인 증상을 유발합니다. 때로 심한 복부 경련, 심한 메스꺼움, 구토 및 설사. 포도상 구균 식중독의 증상은 일반적으로 오염 된 음식을 섭취 한 직후 1-6 시간 사이에 발생하지만,이 기간은 환자의 연령, 체중, 식욕 및 전반적인 건강 상태에 달려 있습니다.

포도상 구균 식중독은 전염병에 종종 밀집되어 있지만 전염성이 없으며 한 개인에서 다른 개인으로 전염 될 수 없습니다. 식중독 사건의 역학적 클러스터링의 이유는 한 그룹의 사람들 사이에서 오염 된 음식의 공유 또는 공통 공급원이기 때문입니다. 포도상 구균 식중독의 빠른 발병은 종종 보건 부서의 출처 파악에 도움을줍니다. 질병의 일반적인 과정도 빠르며 합병증이 발생하지 않는 한 증상은 일반적으로 1 ~ 3 일 이내에 해결됩니다. 항생제는 포도상 구균 식중독 치료에 사용되지 않습니다. 그러나 탈수 증상은 때때로 체액 대체로 치료됩니다.

포도상 구균 식중독은 일반적으로 음식 준비자가 음식을 준비하는 동안 실수로 음식을 오염시킬 때 시작됩니다. 그 결과 접시가 차가운 음식의 경우 40 ° F (약 4.4 ° C)로 냉장되거나 뜨거운 음식의 경우 140 ° F (약 60 ° C) 이상으로 가열되지 않으면 S. 아우 레 우스 박테리아가 빠르게 증식 할 수 있습니다. 오염 된 음식은 육안 검사 나 이상한 냄새로 식별 할 수 없습니다. 불행히도, 음식이 오염되었다는 실험실 외의 유일한 징후는 섭취 후 식중독 증상의 시작일 것입니다. 따라서, 포도상 구균 식중독의 에피소드를 예방하는 데있어서 손을 자주 씻고 음식의 올바른 온도를 유지하는 것이 가장 중요합니다.

포도상 구균은 내열성 및 내염성 박테리아이므로 햄과 식중독의 일반적인 연관성입니다. 포도상 구균 식중독의 원인으로 자주 발견되는 다른 음식은 샌드위치, 고기 샐러드, 닭고기, 감자 샐러드, 푸딩 및 일부 파이와 같은 일반적인 "피크닉"음식을 고려하면 쉽게 기억할 수 있습니다.