Cretons는 무엇입니까?

크레 톤은 프랑스-캐나다 풍미 요리로 퀘벡 요리의 일부로 간주됩니다. 돼지 고기와 다양한 향신료로 만든 요리는 가장 일반적으로 아침 식사 요리로 제공됩니다. Cretons는 Pate의 가벼운 버전과 비슷한 확산 가능한 고기 요리입니다. 전통적으로 신선하고 피 각질의 프랑스 빵과 함께 제공됩니다.

많은 전통적인 음식 요리와 마찬가지로, 크레톤을 만드는 데 사용할 수있는 향신료와 조미료의 다양한 조합이 있습니다. 전통적으로, 요리는 라드, 우유, 빵 부스러기, 양파, 마늘, 소금 및 생강, 후추, 정향, 육두구 및 계피와 같은 향신료의 조합과 함께 제공되는 가장 풍성한 돼지 고기 조각으로 만들어졌습니다. 접시에 대한 현대적인 해석은 마른 돼지 고기와 라드가 없지만 나머지 재료는 동일합니다.

크레톤을 만들기 위해 먼저 돼지 고기가 땅에 닿아 소스 팬에 라드, 양파 및 마늘과 결합되어 있습니다. 돼지 고기와 라드는 돼지 고기가 l을 가질 때까지 양파와 마늘과 함께 천천히 요리됩니다.분홍색 색상을 사용하고 요리하기 시작했습니다. 향신료는 소스 팬에 결합되어 우유와 빵 부스러기가 뒤 따릅니다. 크레톤은 물이 조리되고 성분은 죽과 비슷한 두껍고 균일 한 일관성을 갖을 때까지 저열로 몇 시간 동안 조리됩니다.

일단 요리되면 요리는 최소 4 시간 동안 설정해야하지만 밤새 이상적입니다. 서빙 그릇이나 개별 Ramekins에 숟가락을 뿌립니다. 식히기 전에 그릇의 가장자리를 청소하면 서빙 할 때 더 매력적인 프레젠테이션이됩니다. 크레톤은 플라스틱 랩으로 덮은 다음 냉장고에 놓아야합니다.

좋은 크레톤은 페이트와 비슷한 크림 같은 질감을 가져야합니다. 바삭 바삭한 빵, 토스트 및 크래커는 모두이 요리에 적합한 반주를 만듭니다. 이 요리는 전통적으로 아침 식사에 먹지 만 hors d 'oeuvre 또는 전채로도 적합합니다..