Krentenbrood는 무엇입니까?

krentenbrood, 네덜란드에서 번역 될 때 말 그대로 건포도 빵을 의미합니다. 이 강하게 달콤하고 밀집된 빵에는 계란, 버터, 밀가루 및 말린 과일이 많이 들어있어 겨울철에는 인기있는 디저트 또는 간식으로 만들어집니다. 많은 네덜란드 가족이 겨울 방학 동안 크렌 텐 브룩을 섬기고 많은 북미 사람들이 과일 케이크를주는 것과 같은 방식으로 서로 선물합니다. 전통적인 휴가 과일 케이크에 지친 사람들은이 맛있는 북유럽 빵을 시험해 볼 수 있습니다.

대부분의 Krentenbrood 레시피는 건포도 나 건포도 만 요구하지만 일부는 매우 다양한 말린 과일, 견과류 및 향료를 포함합니다. 말린 살구는 말린 체리와 크랜베리와 마찬가지로 일반적인 변형입니다. 날짜와 무화과는 현대 레시피에 포함될 수 있지만, 오래된 레시피는 일반적으로 과일이 주로 아열대이기 때문에 이러한 과일을 나열하지 않습니다. 수세기 동안 네덜란드 베이커는 아마도 그들에게 접근 할 수 없었을 것입니다.북유럽에서 번성 할 수있는 과일에 진드기.

다른 변형으로는 호두, 아몬드 및 헤이즐넛 사용이 포함됩니다. 이 성분들은 빵에 질감과 풍부함을 추가하여 종종 가벼운 식사로 먹을 정도로 밀도가 높습니다. 설탕에 절인 레몬과 오렌지 껍질은 신선한 감귤류 또는 감귤 주스와 함께 일부 레시피로 나열 될 수 있습니다. 감귤류 과일은 Krentenbrood의 초기 베이커가 감귤류를 가지고 있지 않았기 때문에 전통적인 성분으로 여겨 질 수도 있고 아닐 수도 있지만,이 과일은 아열대 겨울철에 익습니다. 무역이 전 세계가되었을 때, 네덜란드 베이커는 휴가 베이킹을 위해이 과일 중 일부를 저장할 수 있었을 것입니다.

크렌 텐 브룩 레시피는 일반적으로 약 5 부 밀가루, 2 부 우유 및 건포도 또는 건포도 3 부로 시작합니다. 일부 베이커는 건포도와 건포도를 모두 사용하여 약 2 개의 건포도와 1 개의 부분 건포도를 추가합니다. Candied를 사용하는 사람들껍질, 견과류 및 기타 말린 과일은 맛을 더할 수 있습니다. 반죽에 더 많은 추가 사항이 포함되어있을수록 더 밀도가 높지만 베이킹 시간에는 영향을 미치지 않아야합니다. 다음은 녹은 버터와 설탕의 각 계란 1 개와 약 3/16 부분이 나옵니다. 많은 베이커는 슈퍼 피 설탕을 사용하지만 일반 설탕도 잘 작동합니다.

빵 굽는 사람은 일반적으로 따뜻한 물의 약 .25에 효모 하나를 추가하고 약 10 분 동안 krentenbrood 반죽에 추가해야합니다. 반죽이 혼합되면 베이커가 펀치를 뚫기 전에 약 20 분 동안 상승한 다음 다시 상승해야합니다. 이 시점에서 크렌 텐 브룩은 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 질 수 있으며 이쑤시개가 중앙에 갇혀있는 이쑤시개가 깨끗하게 나옵니다.