훈제 치킨 허벅지는 무엇입니까?

훈제 치킨 허벅지는 열만으로 직접적으로 단단한 나무의 연기를 사용하여 요리 된 닭고기 조각입니다. 연기를 만들기 위해 다른 숲을 사용하여 많은 다른 맛을 달성 할 수 있습니다. 흡연자 나 그릴 위의 열은 고기를 요리하지만 과도한 연기는 고기에 주입되어 완제품에 맛을 더합니다. 허브와 향신료는 훈제 치킨 허벅지 외부에 적용하여 접시의 풍미를 더욱 향상시킬 수 있습니다. 흡연으로 요리하는 것은 다른 요리 방법보다 시간이 많이 걸립니다. 흡연 허벅지는 2 시간에서 5 시간 사이에 걸릴 수 있습니다.

연기를 사용하여 요리 한 닭 허벅지는 훈제 닭 허벅지로 분류 할 수 있습니다. 일반적으로 간접 석탄 열은 특정 유형의 목재의 연기와 함께 흡연으로 고기를 요리합니다. 흡연자라는 특수 장치는 고기를 피우는 데 사용될 수 있지만 일반적인 바베큐에서도 수행 할 수도 있습니다. 간접적 인 열 i고기를 안전한 온도로 높이기 위해 필요한 풍미의 대부분은 요리 중에 고기에 주입 된 연기에서 나옵니다. 흡연 과정에 사용 된 다른 숲은 훈제 닭 허벅지에 다른 맛을 주입합니다.

훈제 닭 허벅지를 만들 때 허브와 향신료의 다양한 조합을 사용할 수 있습니다. 허브와 향신료는 보통 닭 허벅지 바깥 쪽의 피부에 문지릅니다. 소금과 후추는 대부분의 양념 믹스에 일반적인 첨가물이며, 오레가노, 백리향, 양파 분말 및 바질과 같은 다른 성분은 추가적인 맛에 사용될 수 있습니다. 가장 잘 훈제 된 닭 허벅지는 조미료 문지름이 연기에 사용되는 목재를 보완하는 맛을 가질 때 만들어집니다.

닭고기를 피우는 데 걸리는 시간은 흡연자 또는 그릴의 온도에 크게 의존합니다. 대부분의 레시피는 닭 허벅지 흡연을 제안합니다화씨 225도 (화씨) (107 섭씨)에서 2 시간 이상. 그러나 온도는 특히 고기가 그릴에서 담배를 피우는 경우에도 다를 수 있으며 결과적으로 훈제 닭 허벅지를 만드는 데 최대 5 시간이 걸릴 수 있습니다. 온도계는 고기가 언제 요리되는시기를 결정하는 데 도움이 될 수 있으며, 닭 허벅지는 먹을 준비가되면 화씨 (82 섭씨)가 180도 여야합니다.

반찬은 훈제 치킨 허벅지와 함께 제공되어 식사를 형성하거나 바베큐의 일부로 혼자 제공 될 수 있습니다. 일반적인 반찬에는 감자 튀김과 샐러드가 포함되지만 많은 다른 반찬이 가능합니다. 요리사는 고구마에서 감자 튀김을 만드는 것과 같은 고전적인 요리를 대체하여 요리가 눈에 띄도록 도와 줄 수 있습니다.