스테이크 나이프 란 무엇입니까?

양질의 스테이크 나이프의 도움 없이는 좋은 스테이크 나 다른 실질적인 요리 고기 조각을 즐기는 것이 어려울 수 있습니다. 스테이크 나이프는 톱니 모양의 버터 나이프 나 매끄러운 날짜 주방 나이프보다 섬유질 고기 컷을 훨씬 더 효율적으로 얇게 썰도록 설계되었습니다. 스테이크 나이프의 톱니 모양의 칼날은 식당이 몇 번의 뇌졸중으로 한 입 크기의 고기 부분을 개척 할 수있게하는 반면, 핸들은 식당의 손가락을 칼날 자체에서 안전하게 멀리 유지합니다. 근육 조직은 빗자루의 강모로 생각할 수 있습니다. 고기의 곡물은 빗자루의 개별 강모처럼 한 방향으로 달려 있습니다. 부드러운 날카른 나이프가 근육과 동일한 방향이나 곡물에 배치되면 개별 근육이 절단 될 때 칼날의 길을 벗어나거나 움직이기 때문에 조각은 상대적으로 쉽습니다.E 곡물 또는 개별 "Bristles"는 한 번에 몇 가닥을 성공적으로 차단할 수 있으며, 그렇게 미끄러지거나 미끄러질 수 있습니다. 반면에 톱니 모양의 나이프는 곡물을 가로 질러 자르고 고기를 통해 톱질하는 모든 "강모"를 깎을 수 있습니다. 곡물과 함께 또는 대기하는이 능력은 스테이크 나이프가 칼로 호소하는 것입니다.

모든 주방에는 적어도 하나의 좋은 스테이크 나이프 세트가 있어야합니다. 다른 유형의 나이프는 더 부드러운 고기를 조각 할 수 있지만 스테이크 나이프는 과정에 의해 미끄러지거나 둔화되지 않고 섬유질 고기와 지방을 자르는 요구를 처리하도록 설계되었습니다. 톱니 모양의 버터 나이프를 사용하는 것은 무익한 일이 될 수 있으며, 표준 주방 나이프는 어린 아이들이 식당 테이블에서 사용하기에는 너무 위험 할 수 있습니다.

일부 스테이크 나이프는 매우 뾰족하고 날카 로울 수 있지만 다른 스테이크 나이프는 둥근 가장자리를 특징으로 할 수 있습니다.d 더 작은 뱀. 가족에게 주로 수용하는 스테이크 하우스는 고객에게 대형 스테이크 나이프를 제공 할 수 있으며, 더 고급스러운 절단 및 스테이크 하우스는 일반적으로 Sharper Cutlery로 고객을 신뢰합니다. 스테이크 나이프를 씻고 보관할 때는 일반적인 은색 제품군에서 길을 잃고 식기 세척기에 심각한 문제를 일으킬 수 있기 때문에주의를 기울여야합니다.