녹두는 무엇입니까?

녹두는 검은 콩과 신장 콩과 같은 가족의 식품입니다. 그들은 내부에 작은 씨앗이있는 녹색 포드로 구성되며, 둘 다 보통 단일 단위로 함께 먹습니다. 녹두는 때때로 끈 콩 또는 스냅 콩이라고합니다. "현악기"라는 용어는 요리하기 전에 각 콩의 뒷면에서 끈끈한 섬유 조각을 제거하는 준비 루틴에서 비롯됩니다. 많은 새로운 녹두가 더 이상 줄이 없으며, 필요한 유일한 준비는 끝을 찍는 것입니다.

콩은 일반적으로 신선하게 먹으며, 구매할 때는 일반적으로 최고 품질의 콩을 선택하는 것이 중요합니다. 대부분의 전문가들은 밝은 녹색이 좋은 신호이며 타박상이나 다른 눈에 띄는 결함이 없어야한다고 말합니다. 콩은 일반적으로 단단하고 바삭 바삭해야하며 부러 질 때 가청 크래킹 소리를냅니다. 요리하기 직전까지 콩을 냉장고에 보관하는 것이 중요합니다.요리하기 전에 씻는 것이 좋습니다.

대부분의 영양 전문가들은 녹색 콩이 매우 건강한 음식 품목이라고 생각합니다. 그들은 일반적으로 중요한 비타민이 높고 칼로리가 상당히 낮습니다. 녹두는 또한 섬유질이 상대적으로 높기 때문에 소화를 도울 수 있으며 비타민 K가 많아서 사람이 튼튼한 뼈를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 영양 학자들은 녹색 콩이 심장병과의 싸움에서 매우 유용 할 수 있다고 생각합니다. 그들은 혈관에 쌓이는 콜레스테롤의 양을 줄이는 데 도움이되는 몇 가지 비타민이 있습니다.

사람들은 일반적으로 녹색 콩을 반찬이나 더 큰 접시의 작은 부분으로 요리하며 메인 코스로 거의 사용되지 않습니다. 많은 경우에, 그들은 추가 준비가 거의없이 단순히 물에 끓입니다. 또한 수프에서 캐서롤에 이르기까지 다양한 레시피와 다양한 컬트에도 사용됩니다.RES는 그들의 준비와 다른 접근 방식을 가지고 있습니다.

녹두는이 지역의 원주민 부족에 ​​의해 페루 남미 국가에서 처음으로 길들여졌습니다. 거기에서 그들은 신세계에 퍼져 있습니다. 16 세기에 아메리카에서 돌아온 스페인 선원들은 마침내 녹두를 유럽으로 소개했으며, 이는 빨리 인기있는 음식이되었습니다. 결국, 그들은 전 세계에 퍼졌습니다. 녹두는 시간이 지남에 따라 점차 인기를 얻었으며 다양한 장소에서 먹습니다.