Hvad er grønne bønner?

Grønne bønner er en fødevare i den samme familie som sorte bønner og nyrebønner. De består af en grøn pod med små frø inde, og begge spises normalt sammen som en enkelt enhed. Grønne bønner kaldes undertiden strengbønner eller snapbønner. Udtrykket "strengbønne" kommer fra forberedelsesrutinen, der involverer at fjerne et strengt stykke fiber fra bagsiden af ​​hver bønne inden tilberedning. Mange nyere stammer af grønne bønner har faktisk ikke en streng længere, og den eneste krævede forberedelse er at slå enderne ud.

Bønnerne spises normalt friske, og når de køber dem, er det generelt vigtigt at vælge bønner af højeste kvalitet. De fleste eksperter siger, at en lysegrøn farve er et godt tegn, og der bør ikke være blå mærker eller andre mærkbare mangler. Bønnerne skal generelt være faste og sprøde, og de skal give en hørbar revnet lyd, når den er brudt. Det er vigtigt at opbevare bønner i køleskabet, indtil de er kogte,Og det er en god ide at vaske dem inden madlavning.

De fleste ernæringseksperter synes, at grønne bønner er en meget sund madvarer. De er generelt høje i vigtige vitaminer og temmelig lave kalorier. Den grønne bønne er også relativt høj i fiber, som kan hjælpe med fordøjelsen, og de har en masse vitamin K, som potentielt kan hjælpe en person med at opretholde robuste knogler. Nogle ernæringseksperter mener, at grønne bønner kunne være meget nyttige i kampen mod hjertesygdomme. De har flere vitaminer, der hjælper med at reducere mængden af ​​kolesterol, der bygger sig op i blodkarene.

Folk koger generelt grønne bønner som en sideskål eller som en lille del af en større skål, og de bruges sjældent som hovedret. I mange tilfælde koges de simpelthen i vand med meget lidt yderligere forberedelse. De bruges også i en lang række forskellige opskrifter fra supper til gryderetter og forskellige kultures har forskellige tilgange til deres forberedelse.

Den grønne bønne blev først husdyr i det sydamerikanske land Peru af indfødte stammer i området. Derfra spredte de sig over hele den nye verden. I det 16. århundrede introducerede spanske sejlere, der vendte tilbage fra Amerika, endelig den grønne bønne til Europa, og det blev hurtigt et populært madvarer. Til sidst blev de spredt over hele verden. Den grønne bønne er gradvist blevet mere populær over tid, og de spises på en lang række steder.