살구 타르트를 굽는 데 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

살구 타르트를 베이킹하는 것은 어렵지 않지만 몇 가지 간단한 팁을 따르면 디저트가 더 잘 나옵니다. 고품질 살구부터 시작하는 것은 디저트의 풍미의 대부분이 과일에서 나오기 때문에 요리사가 할 수있는 가장 중요한 일 중 하나입니다. 이 유형의 타르트에는 표준 파이 크러스트를 사용할 수 있지만 버터가 단축되지 않고 사용되면 지각이 더 좋습니다. 타르트는 뜨거운 오븐에서 구워야하고 화상을 입지 않고 약간 캐러멜 화하도록 조심스럽게 지켜봐야합니다.

살구 타르트를 굽을 때는 과장하거나 설립되지 않은 과일을 선택하는 것이 필수적입니다. 잘 익지 않은 살구는 타르트에 너무 신맛이 나며, 오버터링 된 사람들은 구워 질 때 모양을 유지하지 않습니다. 멍이 든 반점은 살구에서 잘라내어 버려야합니다. 살구는 다소 섬세한 과일이며 잘 배송하거나 보관하지 않으므로 농장이나 지역 농부 시장에서 직접 구매하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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살구 타르트에 상점에서 구입 한 파이 크러스트를 사용할 수는 있지만이 유형의 지각은 수제 타르트 크러스트만큼 맛이 좋지 않습니다. 풍미는 빵 껍질을 벗겨지기보다는 빵 껍질을 잘 보완하기 때문에 버터는이 유형의 빵 껍질에 사용해야합니다. 살구 타르트, 밀가루, 설탕 및 소금에 대한 빵 껍질을 만들기 위해 상당한 양의 버터와 소량의 물과 결합됩니다. 아몬드 식사 및 얇게 썬 아몬드는 또한 살구 타르트의 빵 껍질에 추가적인 복잡성을 추가하는 데 사용될 수 있습니다.

빵 껍질과 충전물이 조립되면 살구 타르트는 원하는 온도로 예열 된 오븐에서 구워야합니다. 타르트를 올바른 온도로 예열하지 않은 오븐에 넣으면 고르지 않게 요리 할 수 ​​있습니다. 살구 타르트는 일반적으로 45 분에서 1 시간 사이에 요리해야하며 주파수를 점검해야합니다.지난 10 분 동안. 살구 타르트가 완벽하게 구워지면 살구는 부드럽지만 칙칙하지는 않지만 살구의 가장자리는 약간 캐러멜 화됩니다. 살구가 방출 된 주스는 황금색이고 거품이 많으며 타르트의 꼭대기를 덮어야합니다.