생선 공을 만들기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

아시아 요리의 인기있는 부분 인

생선 공은 Quick Street Food에서 고급 식당 요금에 이르기까지 다양한 스타일로 제공됩니다. 어떤 스타일을 만들 든, 당신이 사용하는 물고기가 정밀하게 벗겨 지거나 페이스트에 뿌려져 다른 재료와 잘 섞여 함께 붙잡 히도록하십시오. 공을 요리하기 전에 냉장고에서 적어도 한 시간 동안 쉬게하여 모양을 유지하도록하십시오. 액체를 요리 할 때는 끓는 것이 생선 공이 무너지고 대부분의 생선 요리와 마찬가지로 아무것도 익히지 않도록 재고가 높이 끓어 오르지 않도록하십시오.

큰 물고기 덩어리가 다른 재료와 섞기 전에 더 예쁘게 보일 수 있다는 사실에도 불구하고 큰 조각으로 인해 공을 거의 불가능하게 만들 수 있으며 요리 과정에서 분리 될 수 있습니다. 다른 재료를 추가하기 전에 물고기를 완전히 뿌려서 아주 작은 조각으로 만들어야합니다. 그렇게ME CASES, 당신은 물고기를 페이스트로 갈아서 더 잘 붙잡을 수 있습니다. 그러나 일부는이 텍스처를 선호하지 않으며 모든 레시피에 효과가 없을 수도 있습니다.

자연적으로 섬세한 생선 공은 혼합, 취급 또는 제대로 요리되지 않으면 쉽게 떨어지는 경향이 있습니다. 이 문제를 방지하기 위해 요리하기 전에 냉장고에 적어도 1 ~ 2 시간 동안 앉게하십시오. 이를 통해 모든 성분이 약간 설정되고 굳어지면서 요리 과정에서 더 나은 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. 그렇게하면 생선 공이 이상적인 준비가 된 전채로 만듭니다. 재료를 섞어 하루 일찍 공을 형성하고 요리 할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.

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많은 레시피 에서이 공은 수프의 일부로 요리되거나 제거하기 전에 맛이 좋은 재고로 끓인다. 이것은이 타이프를 요리하는 인기있는 방법이지만레시피의 경우, 공이 함께 머무르는 경우 가장 문제가 될 수 있습니다. 끓는 물이나 재고는 그것들을 무성하게 만드는 확실한 방법입니다. 이 문제를 방지하기 위해 끓는 것은 섬세한 생선 공에 너무 가혹하기 때문에 액체가 끓인 위에 닿지 않도록하십시오.

이 요리를 만들 때 물고기를 지나치게 익을 수 있습니다. 많은 해산물 공에 다른 재료가 여러 개 있지만 여전히 주로 물고기로 만들어졌으며, 공을 만들기 전에 종종 요리됩니다. 이 요리를 끓이거나 김이 나거나 굽거나 튀길 수 있든, 공을 안전한 온도로 가열 할 때까지 공을 요리해야합니다. 더 오래 요리하면 생선 공을 건조시키고 질감을 망칠 수 있습니다.