Cougar Gold Cheese는 무엇입니까?

쿠거 골드 치즈는 자연스럽고 처리되지 않은 흰색 체다 치즈입니다. 그것은 너트티 맛과 오래 지속되는 품질로 유명합니다. 그것은 나이가 들어감에 따라 쓴 맛이 나지 않으며, 일부 주장에 따르면, 적절하게 저장된다면 30 년 동안 식용을 유지할 수 있습니다. 생산, 마케팅 및 판매는 대부분 대학생이 이루어집니다. Washington State University Creamery는 1940 년대부터 다양한 유형의 치즈를 생산해 왔습니다. 쿠거 골드 치즈 외에도 미국 체다, 스모키 체다, 바이킹, 딜 마늘, 달콤한 바질, 핫 페퍼 및 크림슨 불이 있습니다. 워싱턴 주 치즈는 수년에 걸쳐 많은 국내 및 국제 상을 수상했습니다.

쿠거 골드 치즈는 워싱턴 주립 대학의 마스코트 인 쿠거 (Cougar)와 Dr. N.S.에서 이름을 얻었습니다. 골딩,치즈 개발을 도왔던 대학의 식품 과학자. 미국 정부와 미국 Can Company의 연구에서 자금을 지원받은 Golding 박사는 가스를 방출하지 않고 치즈가 나이가 들지 않는 치즈 제조 공정을 발견하여 치즈가 통조림에 적합합니다. 이것은 다른 형태의 포장이 잘 발달되지 않았고 치즈는 운송 및 소매에 양호한 상태를 유지해야했기 때문에이 연구가 수행 된 1940 년대의 중요한 관심사였습니다.

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쿠거 골드 치즈의 개봉되지 않은 캔은 무기한으로 저장 될 수 있으며 실제로 나이가 들어감에 따라 더 맛이 나게됩니다. 캔이 열린 후 치즈가 오래 지속되도록하기 위해, 열린 캔에서 치즈를 제거하고 치즈를 작은 조각으로 자르고 건조하고 시원한 장소에 밀폐 된 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

쿠거 골드 치즈는 높은 온도에 노출되어서는 안됩니다.이 두 가지가 치즈의 품질, 특히 질감, 수분 함량 및 맛을 훼손 할 수 있기 때문에 너무 오래 냉장되어서는 안됩니다. 치즈를 얼리면 딱딱 해져 자르기가 어려울 수 있습니다. 치즈가 냉장고에 보관 된 경우 치즈는 슬라이스되기 전에 실온으로 돌아갈 수 있어야합니다. 치즈는 일반적으로 잘라낼 때 무너질 것입니다. 이것은 자연스럽고 처리되지 않은 치즈의 경우 전적으로 정상입니다.