사슴 고기 소시지는 무엇입니까?

사슴 고기 소시지는 사슴 고기 또는 사슴 고기로 만든 소시지입니다. 그들은 종종 수제이지만 전문 소매 업체에서도 구입할 수 있습니다. 다른 컷이나 요리에 사용하기에는 너무 거칠거나 이상한 모양의 고기 조각은 일반적으로 사슴 고기 소시지에 들어가는 것입니다. 이 과도한 고기 부품은 모두 함께 향신료, 허브 및 기타 성분으로 함께 접지 된 다음 케이싱으로 채워 지거나 패티로 눌렀습니다. 사슴 고기 소시지는 훈제, 구운, 요리 또는 얼어 붙을 수 있습니다.

소시지 제작은 오랫동안 사냥꾼과 정육점이 살인을 최대한 활용하는 방법이었습니다. 고기의 주요 컷이 제거 된 후에는 종종 다양한 크기와 질감으로 여전히 살기 좋은 조각이 있습니다. 이 조각들을 소시지로 함께 분쇄하면 다양한 요리에 사용할 수있는 신제품이 생기고 낭비 할 수는 거의 없습니다.

많은 요리사들이 허브, 향신료, 심지어 말린 과일과 견과류를 소시지에 섞습니다. 다른 사람들은 생성합니다e 사슴 고기 소시지는 사슴 고기를 돼지 고기 나 쇠고기와 같은 다른 고기와 결합하여 혼합합니다. 소시지는 오븐, 난로 위 또는 그릴에서 즉시 요리 할 수 ​​있습니다. 그들은 또한 냉동실에 자주 저장된 다음 필요할 때 신선하게 요리됩니다.

전통적인 소시지 제작 관행은 정육점에게 소시지 링크를 만들기 위해 동물의 장 케이싱에 지상 소시지 고기를 넣도록 지시합니다. 사슴 고기 소시지는 종종 링크로 만들어 지지만 사슴 장을 사용하는 것은 매우 드문 일입니다. 현대 정육점은 전처리 된 돼지 케이싱 또는 사슴 고기 소시지를위한 합성 케이싱을 더 자주 선택합니다. 이러한 대안은 더 내구성이 뛰어나고 미적이며 위생적인 ​​경향이 있습니다.

소시지도 느슨하게 남을 수 있습니다. 느슨한 소시지는 파스타와 피자뿐만 아니라 아침 식사 패티에서 인기가 있습니다. 느슨한 스타일의 사슴 고기 소시지가 만들어집니다케이스 버전과 마찬가지로 소시지를 링크로 짜는 대신 고기를 직접 요리합니다. 사슴 고기 소시지를 바로 요리하는 것은 보통 소시지가 느슨하게 남아있을 때 권장됩니다. 냉동은 종종 작동하지만 밀봉되지 않으면 냉동실에서 많은 풍미 위험이 손실됩니다.

링크 또는 패티 형식의 생 사슴 소시지는 일반적으로 지역 식료품 점이나 정육점에서 계절적으로 구매할 수 있습니다. 상업적으로 준비된 사슴 고기 소시지의 대부분은 미리 요리되었습니다. 이들 중 일부는 크래커 위 또는 전채로 얇게 썰고 먹을 수있는 단단한 소시지이며, 다른 사람들은 더 부드럽고 요리에 더 많은 것을 의미합니다.

사슴 고기 소시지의 일관성은 재료와 요리 방식에 달려 있습니다. 예를 들어, 훈제 소시지는 일반적으로 프라이팬 튀김 또는 구운 소시지보다 훨씬 더 단단하고 단단합니다. 가정 요리사는 연기 칩을 추가하여 집에서 흡연의 질감이나 문제없이 연기가 자욱한 맛을 모방 할 수 있습니다.또는 소시지 고기가 혼합 된 인공 연기 맛.