Co je Cougar Gold Cheese?

Cougar Gold Cheese je přirozený, nezpracovaný a bílý sýr čedar. Je známá svou ořechovou příchutí a pro svou dlouhotrvající kvalitu. Nezmění se hořkou, protože stárne, a podle některých tvrzení může zůstat jedlé po dobu 30 let, pokud je náležitě uložen. Produkce, marketing a prodej je většinou prováděn studenty univerzity. Washingtonská státní univerzitní smetana produkuje různé typy sýrů od 40. let 20. století. Kromě Cougar Gold Cheese, některé z sýrů existují americké čedar, kouřový čedar, viking, koženek česnek, sladká bazalka, fep a karmínový oheň. Washingtonské státní sýry získaly v průběhu let mnoho národních a mezinárodních cen. Golding, Thepotravinářský vědec na univerzitě, který pomohl rozvíjet sýr. Dr. Golding, který byl financován ve svém výzkumu vládou Spojených států a American Can Company, našel proces výroby sýra, který umožnil sýru stárnout, aniž by emitoval plyny, takže sýr byl vhodný pro konzervování. To byl důležitý problém ve 40. letech 20. století, kdy byl tento výzkum proveden, protože jiné formy obalu nebyly dobře rozvinuté a sýr musel zůstat v dobrém stavu pro přepravu a maloobchod.

Neotevřená plechovka Cougar zlatého sýra může být uložena na neurčito a ve skutečnosti se stává chutnějším. Aby se zajistilo, že sýr trvá dlouho po otevření plechovky, je vhodné odstranit sýr z otevřené plechovky, nakrájet sýr na malé kousky a uložit je do vzduchotěsné nádoby na suchém, chladném místě.

Cougar zlatý sýr by neměl být vystaven vysoké teplotěErature a ani by to nemělo být chlazeno příliš dlouho, protože obě tyto věci mohou podkopat kvalitu sýra, zejména jeho textura, obsah vlhkosti a chuť. Zmrazení sýra může způsobit, že jeho ztuhne a pak může být poměrně obtížné řezat. Pokud byl sýr uložen v chladničce, měl by se sýr nechat vrátit na teplotu místnosti před jeho nakrájením. Sýr se obvykle rozpadne, jak je řezaný. To je zcela normální pro přírodní nezpracované sýry.