クーガーゴールドチーズとは何ですか？

クーガーゴールドチーズは、自然で、処理されておらず、白いチェダーチーズです。ナッツのような風味と長持ちする品質で知られています。それは年をとって苦くなることはなく、いくつかの主張によれば、適切に保管されている場合、30年もの間食用のままになる可能性があります。生産、マーケティング、販売は、主に大学生によって行われます。ワシントン州立大学のクリーマリーは、1940年代からさまざまな種類のチーズを生産しています。クーガーゴールドチーズのほかに、そこに作られたチーズのいくつかには、アメリカのチェダー、スモーキーチェダー、バイキング、ディルニンニク、甘いバジル、ホットペッパー、深紅色の火があります。ワシントン州のチーズは、長年にわたって多くの国内および国際的な賞を受賞しています。ゴールディング、大学の食品科学者は、チーズの開発を支援しています。米国政府とアメリカ缶会社の研究で資金提供を受けたゴールディング博士は、ガスを放出せずにチーズを老化させ、チーズを缶詰に適したものにするチーズ製造プロセスを発見しました。これは、他の形式のパッケージが十分に発達しておらず、チーズは輸送や小売のために良好な状態を維持する必要があったため、この研究が実施された1940年代の重要な懸念でした。

クーガーゴールドチーズの未開封の缶は無期限に保管でき、実際に老化するにつれて風味豊かになります。チーズが缶を開けてから長く続くことを確認するには、開いた缶からチーズを取り除き、チーズを小さな断片に切り、乾燥した涼しい場所の気密容器に保管することをお勧めします。

クーガーゴールドチーズは高温にさらされるべきではありませんこれらの両方がチーズの品質、特にその質感、水分の含有量、風味を損なう可能性があるため、エラチュアとどちらも冷蔵するべきではありません。チーズを凍結すると、硬化させると、切断するのがかなり難しい場合があります。チーズが冷蔵庫に保管されている場合、チーズはスライスする前に室温に戻ることを許可する必要があります。チーズは通常、カットされると崩れます。これは、自然で処理されていないチーズの場合は完全に正常です。