캐러멜 화 된 샬롯과 어떤 음식이 잘 작동합니까?

캐러멜 처리 된 샬롯은 부드럽고 황금빛 갈색이며 맛이 좋지만 달콤 할 때까지 저열로 끓인 샬롯입니다. 그들은 수프, 야채 메들리, 소스를 포함하여 다양한 종류의 요리에 풍부함과 깊이를 더할 수 있습니다. 캐러멜 처리 된 샬롯과 잘 어울리는 많은 음식은 브뤼셀 콩나물과 같이 약간 산성이거나 쓴 맛이 있습니다. 많은 요리사들은 또한 다른 고기와 생선 요리법, 특히 깊고 풍부하거나 칙칙한 맛을 가진 카라멜 샬롯과 짝을 이루는 것을 좋아합니다.

샬롯은 기본적으로 작고 약간 달콤한 양파입니다. 생일 때, 그들은 설탕과 같은 매운 맛을 가지고 있습니다. 요리하는 동안,이 설탕이 녹고 많은 산이 방출되어 훨씬 더 달콤하고 부드러운 맛을 만듭니다. 캐러멜 처리 된 샬롯을 사용하는 두 가지 매우 간단한 방법은 구운 닭고기와 함께 제공하거나 따뜻한 마늘 빵 위에 뿌려주는 것입니다.

고기와 생선은 카라멜과 짝을 이루는 가장 인기있는 음식 중 하나입니다.Ized 샬롯. 마늘 루브 로스트 로스트 쇠고기, 빵가루 입은 닭고기, 구운 돼지 고기, 연어 및 굴은 일반적으로 달콤하고 요리 된 향기학을 잘 결합합니다. 샬롯은 차례로 풍부함과 질감을 강조함으로써 이러한 음식의 풍미를 향상시킵니다. 요리사는 단순히 위와 같이이 단백질과 함께 샬롯을 제공하거나 부드러운 굴과 함께 볶음을 만들 수 있습니다. 샬롯을 로스트 비프 그레이비에 섞는 것은 종종 맛이 맛있습니다. 특히 요리사가 샬롯과 팬 주스를 침지 블렌더로 처리하여 그레이비를 부드럽게 부드럽게 만듭니다.

캐러멜 처리 된 샬롯을 돼지 고기와 함께 사용하는 가장 인기있는 방법 중 하나는 사과와 섞는 것입니다. 요리사는 단순히 손에 들고있는 달콤한 사과를 껍질을 벗기고 잘라 내고 이미 황금빛 갈색으로 변하기 시작한 일부 샬롯에 추가 할 수 있습니다. 요리사는 팬에 작은 사과 사이다를 넣고 저어 줄어들거나 갈색 비트를 꺼내야합니다.바닥의. 사과와 샬롯이 저열로 함께 끓으면 사과가 따뜻하고 풍미있는 사과 소스로 부드러워서 샬롯의 흙과 단맛을 융합시킵니다. 완성되면이 소스에는 황금색의 적목 색이 있어야합니다.

쓴 야채를 싫어하는 사람들은 접시의 맛의 균형을 맞추기 위해 캐러멜 처리 된 샬롯으로 구워 질 수 있습니다. 예를 들어, 브뤼셀 콩나물은 매우 불쾌하고 가성적 인 핵심을 가질 수 있습니다. 캐러멜 처리 된 샬롯과 약간의 기름으로 반으로 구워지면 작은 양파는 일반적으로 콩나물을 달게하여 즐겁고 맛있고 건강한 반찬을 만듭니다. 동일한 방법은 리마와 녹두와 같은 가벼운 맛 야채에 더 맛을 더할 수 있습니다. 그러한 요리를 준비하는 유일한 규칙은 요리사가 다른 성분을 추가하기 전에 샬롯이 약간 갈색으로 나거나 캐러멜 처리되어야한다는 것입니다.