Shrewsbury 케이크는 무엇입니까?

Shrewsbury 비스킷이라고 불리는 Shrewsbury 케이크는 Shortbread와 강한 유사한 전통적인 영어 디저트입니다. 그것은 중세 시대에 시작된 것으로 여겨지는 노스 웨스턴 잉글리쉬 마을 인 Shrewsbury에서 그 이름을 그렸습니다. 케이크는 다소 겸손한 디저트이며 소량의 설탕 만 사용합니다. 단맛의 대부분은 달콤한 크림 버터의 높은 비율에서 비롯됩니다. 케이크는 작고 종종 손의 손바닥보다 크지 않으며 많은 곳에서 전통적인 영국 차의 측면으로 남아 있습니다.

첫 번째 Shrewsbury 케이크를 구워진 사람을 식별하고“진정한”원본 레시피를 못 박는 논란이 있습니다. 제과에 대한 언급은 1600 년대 초반에 발견되었습니다. 일부 혁신은 수세기 동안 피할 수없는 것처럼 보이지만 대부분의 현대 레시피는 최소한 가장 오래된 버전의 기본 본질을 포착 할 수 있습니다.

Shrewsbury 케이크 성분은 엄청나게 단순합니다.설탕, 밀가루 및 버터를 중심으로합니다. 계란과 로즈 워터는 일반적으로 수분을 위해 첨가되며 시나몬 및 육두구와 같은 향신료는 맛을 위해 첨가됩니다. 대부분의 반복에서, 버터의 비율은 다른 성분보다 훨씬 더 중요합니다. 이는 최종 제품을 준비하는 데 비싸지 않고 밀도가 높고 풍부하게 이어집니다.

성분의 비율은 Shrewsbury 케이크의 전반적인 모양과 일관성을 결정하는 데 먼 길을 갈 수 있습니다. 케이크는 일반적으로 증가 된 스콘 또는 비스킷의 형태로 표시됩니다. 그러나 많은 평평한 Shrewsbury 케이크를 보는 것은 드문 일이 아니며, 그들 중 많은 사람들이 언뜻보기에 지름길과 구별 할 수 없습니다.

취향은 거의 항상 Shrewsbury 케이크의 구별 요인입니다. 케이크는 일반적으로 쇼트 브레드보다 훨씬 덜 달콤하며 종종 맛밀도가 높은 반죽보다 조금 더. 이런 이유로 요리는 요리사가 향신료와 다른 향료, 특히 건조 된 과일, 때로는 견과류를 사용합니다. Shrewsbury Cake는 오랫동안 보존의 필요성으로 태어난 다소 일반적인 과자였습니다. 이 절제는 케이크의 지속적인 인기 뒤에있는 운전 요인 중 하나 일 것입니다.

일부 요리사는 저녁 식사 후 과자를 제공하지만 더 자주 애프터눈 티 서비스와 함께 나타납니다. 뜨거운 차와 짝을 이룰 때 케이크의 강인함이 부드러워지며 차의 강렬한 맛은 케이크의 맛에 관심을 더하고 종종 향신료 나 다른 첨가제를 강조합니다. 그들은 때때로 버터와 잼과 함께 제공되지만 보통 스스로 먹습니다.

Shrewsbury Cake 레시피는 영국 정착민들과 함께 대영 제국의 거의 모든 식민지와 전초 기지로 여행했습니다. 미국의 초기 대통령 중 상당수는 예를 들어 Tea에서 Shrewsbury 케이크를 제공했다는 소문이 있습니다. 비스킷은 또한 많은 공동체에서 인기를 얻었습니다요리사가 지역 향신료와 풍미를 통합하는 여러 가지 방법을 찾은 인도의 ES.