シュルーズベリーケーキとは何ですか？

シュルーズベリーのシュルーズベリーケーキは、しばしばシュルーズベリービスケットと呼ばれ、ショートブレッドと強い類似点を持つ伝統的な英語のデザートです。それは、中世に生まれたと考えられているノースウェスタン・イギリスの町シュルーズベリーからその名前を引き出します。 ケーキはかなり謙虚なデザートであり、少量の砂糖だけを使用しています。 その甘さのほとんどは、甘いクリームバターの割合が高いことから来ています。ケーキは小さく、多くの場合、手のひらよりも大きくなく、多くの場所で伝統的な英国茶の側面のままです。

最初のシュルーズベリーケーキを誰が焼いたのかを特定し、「真の」オリジナルのレシピを釘付けにすると、いくつかの論争があります。 菓子への言及は、早くも1600年代に発見されています。 何世紀にもわたって革新が避けられないように思われますが、ほとんどの現代のレシピは、少なくとも最も古いバージョンの基本的な本質を捉えている可能性があります。

シュルーズベリーケーキの材料は非常に単純です、砂糖、小麦粉、バターを中心に。 卵とバラ水は水分のために一般的に追加され、シナモンやナツメグなどのスパイスが味のために追加されます。ほとんどの反復では、バターの割合が他の成分をはるかに上回り、特に新鮮なバターにすぐにアクセスできる農業コミュニティではなく、準備するのに費用がかかることなく、最終製品の両方を密集して豊富に導きます。

材料の割合は、シュルーズベリーケーキの全体的な形状と一貫性を決定するのに大いに役立ちます。 ケーキは通常、隆起したスコーンやビスケットの形で提示されます。しかし、シュルーズベリーのケーキが大いに見られることは珍しくありませんが、それらの多くは一見したところショートケーキと見分けがつかない。

味は、ほとんどの場合、シュルーズベリーケーキの際立った要因です。ケーキは一般的にショートブレッドよりもはるかに甘くなく、しばしば味がします密な生地にすぎません。このため、スパイスやその他の香料、特にドライフルーツ、時にはナッツを調理するのは、このために調理します。 シュルーズベリーケーキは、長い間、かなり一般的な菓子であり、保存する必要性から生まれました。この質素性は、ケーキの継続的な人気の背後にある運転要因の1つである可能性があります。

一部の料理人は夕食後に菓子を提供しますが、アフタヌーンティーサービスで頻繁に登場します。 ケーキのタフネスは、熱いお茶と組み合わせたときに柔らかくなり、お茶の濃い風味は、ケーキの味に興味を与え、しばしばスパイスや他の添加物を強調します。彼らは時々バターとジャムを添えられますが、通常は自分で食べられます。

シュルーズベリーケーキのレシピは、イギリスの入植者と共に英国帝国のほぼすべての植民地と前post基地に移動しました。米国の初期の大統領の多くは、たとえばお茶でシュルーズベリーケーキを提供したと噂されています。ビスケットは、多くのコミュニティ全体で人気を博しましたインドでは、料理人が地元のスパイスや味を取り入れる多くの方法を見つけました。