그리스 향신료의 다른 유형은 무엇입니까?

많은 국가와 마찬가지로 전통적인 그리스 음식과 향신료는 해안선 및 산악 지역과 같은 국가의 다양한 지역에 따라 사용됩니다. Mastic 또는 Gum Mastic은 그리스 섬인 Chios의 토착민이지만, Allspice, Anise 및 Curry Powder와 같은 그리스 요리에 사용되는 대부분의 향신료는 수입됩니다. 카 다몬, 고수풀 씨앗 및 육두구를 포함한 많은 그리스 향신료는 국제적으로 잘 알려져 있으며, 일부는 평균 요리사에게 인기가 덜 인기가 있습니다.

사람들은 종종 껌을 단순히 마스틱으로 단축시킵니다. 사람들이 Mastic Tree라고 부르는 Lentisk Evergreen Bush의 수액입니다. 그리스인들은 달콤한 빵, 특히 부활절 빵을 맛보기 위해 많은 지중해 국가에 수출했습니다. 그리스인들은 또한 주류 제작에도 사용합니다.

그리스의 다른 지역 중 하나는 그리스인이 외국 선원들과 상호 작용하는 해안 지역입니다. 이 해양 상인과의 거래를 통해 New World Co의 Allspice와 같은 향신료트리가 인기를 얻었습니다. 내륙 평원과 산악 지역이 더 고립되었습니다. 이 지역의 음식은 향신료를 많이 포함하지 않았습니다.

Anise는 고대 그리스 작가들이 쓴 향신료 중 하나이며 그리스 주류 인 ouzo 의 기본 향료입니다. 아니스는 달콤한 빵과 다른 디저트에게 인기있는 향료이며, 맛이 강하기 때문에 요리사는 드물게 사용합니다. 과자에 대한 또 다른 인기있는 향미는 Allspice입니다. Allspice는 정향, 계피 및 육두구의 혼합물과 비슷한 맛을 갖습니다. 정향은 머틀 가족의 상록수 나무의 개봉되지 않은 꽃 봉오리이며 그리스 요리사가 드물게 사용하는 또 다른 강한 향신료입니다.

향료 디저트와 과자에 사용되는 다른 그리스 향신료에는 Cardamom이 포함됩니다. 여기에는 생강 가족의 매운 맛이 좋고 복잡한 향신료가 있습니다. 그리스어 단어에서 파생 된 고수풀 씨앗 Koris ; 그리고 육두구.세인트 루시 체리 커널 (St. Lucie Cherry Kernels) 또는 그라운드 체리 스톤 (Ground Cherry Stones)이라고도 불리는 마흐 라브 (Mahlab)는 아몬드와 같은 맛을 가지고 있으며 그리스 베이커는 달콤한 빵, 특히 휴일 빵에 사용합니다. 가맹점은 유리 바이알에 바닐라 파우더를 판매하고 그리스 요리사는 그것을 맛과 음료를 맛볼 수 있습니다.

요리하는 많은 그리스 향신료는 맛에 사용합니다. 과자는 고기와 야채 요리에도 사용됩니다. 이 중 일부에는 고수풀 씨앗과 육두구가 포함됩니다. 사람들은 돼지 고기, 박제 양배추 및 고수풀을 곁들인 버섯 요리를 사용하는 반면, 육두구는 소시지, 감자 요리 및 베카 멜 소스로 덮인 마카로니 요리 인 Pastitsio에 맛을 더합니다.

사람들이 고기와 야채 요리에 사용하는 다른 그리스 향신료에는 카레 가루, 사프란 및 수크가 있습니다. Sumac은 무독성 품종이며 요리사는 육류 기반 스튜, 쌀 요리 및 야채 요리에 사용합니다. 파슬리 가족에 속하는 연례 허브의 말린 과일 인 커민 인 커민은 고대 향신료이며 그리스 요리사는 나를 위해 그것을 사용합니다.AT 및 야채 요리. Black Pepper는 국제적으로 알려진 그리스 향신료 중 하나이지만 많은 그리스 요리사가 다른 많은 지역보다 더 드물게 사용하지만

.