Banitsa는 무엇입니까?

banitsa 는 필로 반죽, 기름 또는 녹은 버터, 휘핑 계란, 다양한 달콤하거나 풍미있는 충전물 층으로 준비된 전통적인 불가리아 생과자입니다. banitsa 는 평범한 요거트와 함께 아침 식사 음식으로 제공되거나 채우는 것에 따라 디저트, 가벼운 식사 또는 간식으로 먹는 것입니다.

a banitsa 은 때때로 크리스마스 식사의 일부로 포함되며, 동전, 작은 매력, ​​영업권과 크리스마스 소식의 호일로 포장 된 메시지가 있습니다. 따라서 그 기능은 많은 Mardi Gras 축하 행사의 일부로 사용되는 King Cake의 기능과 유사합니다.

그것은 큰 수플레와 비슷할 수도 있지만, banitsa의 질감은 밀집된 크루아상의 질감과 비슷합니다. 이 접시에 사용 된 필로 반죽 또는 단단한 생과자 잎의 층은 구운 경우 부드럽고 벗겨진 층을 형성합니다. tutmanik 이라는 독특한 다양한 banitsa 은 반죽의 반죽 시트로 만들어졌습니다.

가장 기본적인 banitsa reCipe는 코티지 치즈와 유사한 sirene이라는 무너진 흰색 치즈를 채우는 것을 요구합니다. 사과로 채워진 banitsa 버전은 shtrudel입니다.

savory banitsas 은 고기, 버섯 및 양파의 혼합물로 채워질 수 있습니다. 쐐기풀; 또는 시금치. Luchnik 는 부추로 채워진 banitsa 이며 Zelnik 은 소금에 절인 양배추가 채워져 있습니다.

Banitsa 는 불가리아에서 유비쿼터스이며 문화적 현상이되었습니다. 거리 공급 업체는이 생과자의 다양한 버전을 판매합니다. 잠언은 banitsa의 식사를 중심으로 진화했다.그렇지 않으면 나쁜 모양으로.

불가리아만이 시민들 이이 과자를 즐기는 유일한 나라는 아닙니다. 그리스, 세르비아, 터키, 러시아 등은 모두 고유 한 버전을 가지고 있습니다. 터키어 보어>는 종종 페타 또는 다른 짠 치즈를 포함하는 풍미있는 충전재가있는 필로우 반죽 패스트리입니다. 큰 둥근 팬으로 만들어지지 않고 단일 서빙 페이스트리로 구워 지거나 큰 직사각형 팬으로 만들어져 삼각형으로 자릅니다.

그리스어 <티로 피타 층은 알과 치즈 혼합물을 곁들인 버터 필로 시트. tiropita 는 개별 생과자 부분 또는 큰 팬에서 만들 수 있고 서빙하기 전에 슬라이스 할 수 있습니다.

세르비아와 마케도니아는 모두 불가리아와 매우 유사한 banitsa 의 버전을 생산합니다. 세르비아의 전통 gibanica 는 필로 페이스트리와 무너진 흰색 치즈 시트로 만들어졌습니다. 마케도니아에서는 요리를 Maznik이라고합니다.