Was ist Banitsa?
Banitsa ist ein traditionelles bulgarisches Gebäck, das mit Schichten aus Phyllo -Teig, Öl oder geschmolzener Butter, verseuchten Eiern und verschiedenen süßen oder herzhaften Füllungen zubereitet wird. Banitsa kann als Frühstücksfutter zusammen mit einfachem Joghurt serviert oder als Dessert, leichte Mahlzeit oder Snack gegessen werden, je nach Füllung.
a banitsa wird manchmal als Teil des Weihnachtsessens enthalten, beladen mit Münzen, kleinen Zauberern und Folienmeldungen von Goodwill und Weihnachtspflichten. Als solches ähnelt seine Funktion der des Königskuchens, der als Teil vieler Mardi Gras -Feierlichkeiten serviert wird.
Obwohl es einem großen Soufflé ähneln könnte, ähnelt die Textur der banitsa eher dem eines dichten Croissants. Die Schichten von Phyllo -Teig oder harten Gebäckblättern, die in dieser Schüssel verwendet werden, bilden zarte, schuppige Schichten, wenn sie gebacken werden. Eine einzigartige Auswahl an Banitsa namens Tutmanik wird aus Blättern aus gespritztem Teig hergestellt.
Die grundlegendste banitsa reKIPE fordert eine Füllung von zerbröckeltem weißem Käse namens Sirene, , der dem Hüttenkäse ähnelt. Eine Banitsa mit Äpfeln gefüllte Version wird shtrudel genannt.
herzhaftes Banitsas könnte mit einer Mischung aus Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln gefüllt sein; Brennnesseln; oder Spinat. luchnik ist eine Art von banitsa mit Lauch gefüllt, und Zelnik wird mit Sauerkraut gefüllt.
Banitsa ist in Bulgarien allgegenwärtig und ist zu einem kulturellen Phänomen geworden. Straßenverkäufer verkaufen eine Auswahl an Versionen dieses Gebäcks. Sprichwörter haben sich um das Essen der banitsa entwickelt.in sonst schlechter Form.
Bulgarien ist nicht das einzige Land, dessen Bürger dieses Gebäck genießen. Griechenland, Serbien, die Türkei, Russland und andere haben alle ihre eigenen modifizierten Versionen. Turkish borek> sind phyllo-teigige Gebäck mit herzhaften Füllungen, die oft Feta oder einen anderen salzigen Käse umfassen. Anstatt in einer großen runden Pfanne hergestellt zu werden, werden sie entweder als einstufiges Gebäck gebacken oder in einer großen rechteckigen Pfanne hergestellt und in Dreiecke geschnitten.
Die griechischen tiropita schichten butterartige Phyllo-Blätter mit einer Eier-Käse-Mischung. Tiropita kann entweder in einzelnen Gebäckteilen oder in einer großen Pfanne hergestellt und vor dem Servieren geschnitten.
Serbien und Mazedonien produzieren beide Versionen von banitsa , die der Bulgariens ziemlich ähnlich sind. Serbiens traditionelles gibanica wird aus Phyllo -Gebäckblättern und zerbröckeltem Weißkäse hergestellt. In Mazedonien heißt das Gericht maznik.