애너하임 후추는 무엇입니까?

애너하임 고추는 칠레의 한 종류로 일반적으로 밝은 녹색이며 완전히 성숙 할 때 빨간색으로 변합니다. 길이는 약 5 ~ 8 인치 (12 ~ 20cm), 폭은 약 1 또는 2 인치 (2 ~ 5cm) 범위입니다. 이 칠레의 다른 이름은 색상에 따라 캘리포니아 녹색 또는 레드 칠레, 칠레 베르데 또는 칠레 콜로라도 또는 긴 반추가 있습니다. 애너하임 후추는 달콤하고 온화한 것부터 중간 정도까지 다양하며, 일반적으로 Jalapeno와 Habanero Pepper 사이의 어딘가에 있습니다. 그들의 큰 크기는 칠레 렐레 노스에게 좋은 선택이되거나 잘게 자르고 다양한 다른 요리법에 사용할 수 있습니다. 이 칠레를 구매하고 사용하기에 가장 좋은시기는 여름이지만 많은 식료품 점에서 일년 내내 발견 될 수 있습니다.

애너하임 후추는 주로 미국 캘리포니아와 뉴 멕시코 주에서 자라며 각 Loca에서 약간 다른 품종이 나옵니다.tion. 뉴 멕시코 품종은 종종 캘리포니아 출신의 것보다 더 뜨겁습니다. 이 칠레 고추는 요리하기 전에 가장 잘 제거되는 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 이것은 피부가 숯이 될 때까지 그릴 또는 브로일러 아래에서 고추를 구운 것으로 만들 수 있습니다. 그런 다음 그들은 냉각 될 때까지 덮은 그릇이나 갈색 종이 봉지에서 쉬어야합니다.이 시점에서 피부는 쉽게 벗겨집니다. 애너하임 후추는 언제라도 사용할 수 있지만 녹색 품종은 요리에 가장 인기가 있습니다.

대부분의 다른 칠레 페퍼스와 마찬가지로 Anaheim Peppers는 준비하기가 간단하지만 기름이 피부를 자극 할 수 있으므로 작업 할 때 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 칠레는 반으로 자르고 흰색 막과 씨앗은 칠레의 가장 인기있는 부분이며 종종 쓰라린 맛을 갖기 때문에 즉시 사용하려면 제거해야합니다. 애너하임 후추는 냉장고에 일주일 동안 또는 냉동고에 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

칠레 렐레 노스는 그 중 하나입니다큰 크기 때문에 애너하임 후추로 만든 가장 인기있는 요리. 이 멕시코 레시피에서 칠레에는 치즈가 채워져 폭행되고 튀겨집니다. 고추는 종종 빨간색 또는 녹색 살사, 쌀 또는 콩을 포함한 다양한 반주와 함께 제공됩니다. 애너하임 후추는 살사와 스튜와 같은 신선한 칠레를 요구하는 대부분의 레시피에도 사용할 수 있습니다.