멸치 오일은 무엇입니까?

멸치 오일은 멸치로 만들어졌으며, 은색 비늘의 녹색을 가진 매우 기름진 작은 물고기입니다. 이 어류의 오일 (모든 생선 기름과 마찬가지로 오일)에는 고농도의 오메가 -3 지방산이 포함되어 있으며 인간과 애완 동물 모두에게 건강 보충제로 복용 할 수 있습니다. 멸치 페이스트와 오일은 전 세계에서 요리에 사용되어 특히 지중해 지역과 동남아시아 전역에서 음식 요리에 독특하고 매운 맛을 더합니다.

건강 보충제로 사용될 때, 멸치 오일은 가장 인기있는 생선 기름 보조제 중 하나 인 연어 오일보다 오메가 -3보다 거의 30% 더 많은 이점이 있습니다. 그러나 멸치로 만든 오일은 콜레스테롤과 나트륨이 높기 때문에 다른 생선 기름보다 건강이 덜합니다. 일반적으로 어유는 혈류에서 트리글리세리드라는 지방을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 콜레스테롤을 줄이지는 않습니다. 멸치의 오일에는 이미 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다.

영양소n 라벨 멸치 오일은 오일의 순도를 지정합니다. 일반적으로 멸치 오일이 정어리 또는 다른 유형의 생선 기름과 결합되었는지 여부를 나타내며 오일이 어떻게 처리되었는지를 나타낼 수도 있습니다. 예를 들어, 라벨은 오일이 증류에 사용되는 일반적인 석유 화학 물질 인 헥산이 없다고 말할 수 있습니다. 한편, 애완 동물을 위해 판매되는 생선 기름은 일반적으로 정어리와 멸치 오일의 저급 조합입니다.

건강 보충제, 멸치, 멸치 오일 및 멸치 페이스트로 사용되는 것 외에도 전 세계 레시피에 사용됩니다. 기름은 풍미있는 어류, 소스 및 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 건조 된 멸치 또는 멸치 페이스트는 아시아 요리에 널리 퍼져 있으며, 유럽과 지중해 요리에는 신선한 멸치와 소량의 멸치 오일이 포함됩니다.

요리에 사용되는 멸치 오일은 때때로 허브로 맛을냅니다.그리고 향신료. 터키 또는 이탈리아와 같은 지중해 국가에서 수입 한 병에서 구입할 수 있습니다. 멸치 오일은 시저 샐러드 드레싱의 주요 재료 중 하나이며 많은 파스타 소스 및 전통적인 이탈리아 요리의 다른 요리입니다.