Co je olej z ančoviny?

Ančoviny olej je vyroben z ančoviny, extrémně mastné, malé ryby, která má nazelenanou barvu se stříbrnými šupinami. Olej této ryby-stejně jako u všech rybích olejů-obsahuje vysokou koncentraci omega-3 mastných kyselin a lze jej považovat za zdravotní doplněk pro lidi i domácí zvířata. Po celém světě se používají po celém světě, aby se přidala výrazná, štiplavá chuť k potravinářským pokrmům, zejména kolem středomořské oblasti a v celé jihovýchodní Asii, používají se po celém světě.

Při použití jako doplněk zdraví má olej z ančoviny výhodou, že má téměř o 30% více omega-3 než lososový olej-jeden z nejpopulárnějších doplňků rybího oleje. Olej vyrobený z ančoviček má vysoký obsah cholesterolu a sodíku, což je méně zdravé než jiné rybí oleje. Obecně mohou rybí oleje pomoci snížit tuk nazývaný triglyceridy v krevním řečišti, ale nesnižují cholesterol. Olej z ančoviček již obsahuje vysoké množství cholesterolu.

Nutrition label Anchovy olej určuje čistotu oleje. Obvykle bude uvádět, zda byl ančovický olej kombinován se sardinem nebo jinými typy rybího oleje a může také naznačovat, jak byl olej zpracován. Štítek může například říci, že olej je bez hexanu - běžného petrochemického používaného pro destilaci - což způsobuje čističský olej. Mezitím je rybí olej, který je prodáván pro domácí zvířata 6 Olej se používá k výrobě pikantních ryb, omáček a dušených ploch. Sušené ančovičky nebo ančovická pasta jsou v asijské vaření rozšířené, zatímco evropská a středomořská jídla mají tendenci zahrnovat čerstvé ančovičky a malé množství oleje sardelí.

Ančovací olej používaný při vaření je někdy ochutnat bylinkamia koření. Lze jej zakoupit v lahvích dovážených z takových středomořských zemí, jako je Turecko nebo Itálie. Ančovina oleje je jednou z hlavních ingrediencí v dresinku Caesar Salad, stejně jako v mnoha omáčkách těstovin a dalších pokrmech tradiční italské kuchyně.