Berry Clafoutis는 무엇입니까?

clafoutis는 프랑스 요리에 등장하는 디저트의 유형입니다. 그것은 커스터드와 같은 바닥이 있고 한 번 구운 경우 팬케이크와 비슷한 질감이 있습니다. 가장 전통적인 버전은 체리로 만들어지는 경향이 있지만 Berry Clafoutis로 알려진 변형은 종종 준비되며 딸기, 블루 베리 또는 라즈베리와 같은 딸기가 구워지기 전에 반죽에 뿌려집니다. 딸기는 오븐에서 가열되면 반죽의 중심에 가라 앉습니다.

베리 클라 포스의 반죽의 기본 성분에는 일반적으로 계란, 설탕, 바닐라, 밀가루, 우유 및 크림 프레이 체가 포함됩니다. Crème Fraiche는 사워 크림과 유사한 제품이지만, 지방 함량이 높을수록 강화되지 않고 열을 견딜 가능성이 높습니다. 반죽은 선호하는 다양한 신선한 딸기로 맛을 낼 수 있습니다. 냉동 딸기가 사용될 경우 일반적으로 딸기의 안료가 접시 전체에 피를 흘리게 할 수 있기 때문에 해동하지 않는 것이 좋습니다.D 변색.

베리 클라 포티 스를 준비하는 과정은 일반적으로 성분이 촉촉하고 균등하게 결합 될 때까지 반죽을 혼합하는 것으로 시작합니다. 반죽이 혼합되면 접시가 구워지면 접시가 힘들어 질 수 있습니다. 반죽은 기름칠 베이킹 접시에 붓고 딸기를 뿌리거나 계층화 된 버전의 경우 반죽과 열매의 절반을 추가 한 다음 각 층의 나머지 반쪽을 얹을 수 있습니다. 그런 다음 접시는 황금빛 갈색이고 푹신한 때까지 구운데, 이는 디저트의 두께에 따라 약 20 ~ 40 분이 걸립니다.

일단 구워지면 Berry Clafoutis는 조각으로 자르고 따뜻하게, 실온 또는 추위로 제공 될 수 있습니다. 디저트는 종종 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌리고 추가 딸기로 장식 될 수 있습니다. 추가의 단맛을 위해 가루 설탕 위스키로 만든 유약Crème fraiche가있는 D는 완성 된 디저트 위에 뿌려 질 수 있습니다.

Clafoutis는 일반적으로 달콤한 디저트로 준비되어 있지만 풍미있는 버전으로 만들어주고 주요 요리로 사용될 수 있습니다. 풍미있는 clafoutis는 일반적으로 설탕이나 바닐라가 없지만 동일한 유형의 반죽으로 만들어집니다. 신선하거나 얼어 붙은 딸기가 아니라 반죽에는 볶은 야채, 고기 또는 치즈와 같은 풍미있는 성분이 종종 얹어집니다.