민들레 와인이란 무엇입니까?

민들레 와인은 민들레 공장의 꽃으로 만든 와인입니다. 수백 년에 걸쳐 세대에서 세대마다 전달 된 여러 가지 레시피가 있으며, 각 레시피는 성분과 방법 모두에서 약간 다를 수 있습니다. 전통적으로, 민들레 피킹은 온 가족이 참여한 여름철 활동이었습니다. 결과는 달콤한 화이트 와인으로, 일부는 약물이라고 생각합니다.

많은 사람들이 귀찮은 잡초로 알려진 민들레는 실제로 의약품과 요리 세계에서 수많은 형태로 사용되었습니다. 과학적으로 알려진 taraxacum officinale 로서, 식물의 거의 모든 부분은 시대를 통해 음식 및/또는 의학으로 사용되었습니다. 푹신하고 하얀 씨앗으로 가장 잘 알려진 독특한 노란 꽃은 민들레 와인을 만드는 데 사용됩니다.

꽃은 전통적으로 정오에 민들레 와인을 만들 때, 만개 될 때 골라냅니다. 가지고있는 지역에서 그들을 선택하는 것이 중요합니다.살충제가 뿌려지지 않았습니다. 꽃을 따른 후 줄기가 얼룩이 칠 수있는 유백색 주스를 꺼내면서 손을 잘 씻어야합니다. 꽃잎은 또한 꿀이 민들레 와인에서는 원하지 않는 많은 곤충을 끌어 들이기 때문에 조심스럽게 검사하고 청소해야합니다.

대부분의 민들레 와인 레시피는 꽃잎 만 사용하므로 줄기에서 분리되어야합니다. 그런 다음 끓는 물을 꽃잎 위에 붓고 용기를 덮고 2 ~ 3 일 동안 가파르게 맡겨집니다. 이 시간 동안 색과 맛은 꽃잎에서 남겨집니다. 이어서 혼합물을 모슬린 천을 통해 냄비로 변형시켜 끓입니다.

레시피는 다르지만 대부분은이 시점에서 오렌지의 피부를 추가하고 파이를 제거했습니다. 일부는 레몬을 추가하고 다른 일부는 생강을 더합니다. 액체는 끓고 끓인다. 그런 다음 다시 변형되어 설탕 위에 붓습니다. 이것은 교반됩니다설탕을 녹이기 위해 활발하게. 그런 다음 오렌지 주스와 효모를 첨가하고 발효가 시작됩니다. 발효를 허용하기 위해 며칠 동안 남아 있습니다.

그런 다음 민들레 와인을 다시 긴장시키고 멸균 된 병에 부어 시원한 장소에 남겨 두어 6 개월 이상 성숙합니다. 와인이 길어질수록 더 좋을수록 많은 레시피가 탁월한 맛을 위해 민들레 와인을 마시기 전에 1 년을 기다리는 것이 좋습니다. 알코올 함량이 높을 수 있으므로 첫 음주에 대한주의를 기울여야합니다.