Jambonette는 무엇입니까?

jambonette는 고기가 해시되어 다양한 모양으로 만들어 질 수있는 고기 요리입니다. 이 이름은 전통적인 프랑스 요리에서 나 왔으며 많은 요리 전문가들은이 요리를 고전적으로 프랑스어로 식별합니다. 돼지 고기는이 요리에서 가장 전통적인 선택으로 남아 있지만 Jambonette는 닭이나 다른 고기를 사용할 수 있습니다.

jambonette를 만드는 요리사는 일반적으로 고기를 원래 형태에서 분해하고 성형 할 수있는 반 지상 일관성으로 만들어야합니다. 종종 사용되는 다양한 종류의 고기에는 돼지 배, 베이컨 및 기타 돼지 고기 컷과 닭 부분이 포함됩니다. 요리사는 고기를 섞기 전에 고기를 관리 가능한 조각으로 자르거나 소시지와 같은 일관성에 혼합합니다.

Jambonette를 요리하기 전에 요리사는 종종 믹스에 다른 재료를 추가합니다. 여기에는 단순한 향신료와 소금과 후추와 같은 향이 포함됩니다. 마늘 또는 양파도 추가 될 수 있습니다. 무엇에 대해 생각하는 것은 요리사에게 달려 있습니다다양한 옵션이 광범위한 풍미 프로파일과 최종 결과를 제공 할 수있는 Jambonette Meat Mix에 포함시키는 것이 가장 좋습니다.

고기가 제대로 혼합 된 후 요리사는 특정 모양으로 만들 수있는 방법을 찾을 것입니다. 닭고기 기반의 잠보 네트의 경우, 요리사는 실제로 고기를 닭고기 조각으로 만들거나 간단한 메달 또는 다른 모양으로 형성 할 수 있습니다. Jambonette의 전통적인 레시피는 돼지 고기 제품이 배 모양으로 만들어지는 것을 보여줍니다. 메달리온 또는 기타 유사한 모양은 효과적인 프리젠 테이션을 제공합니다. 이 모양은 종종 주석 호일이나 다른 재료로 강화되어 요리 후 지속될 수 있습니다.

일단 고기가 원하는 모양으로 만들어지면 특정 레시피에 따라 요리됩니다. 고기를 적시에 그리고 적절한 온도에서 요리하는 것은최종 제품. 요리사는 고기의 전반적인 지방 함량을 평가해야하며, 동물의 순수한 지방 또는 다양한 지방 부분이 혼합에 포함되어 있는지 지적해야합니다.

마지막 프레젠테이션에서 Jambonette는 다른 방식으로 장식 될 수 있습니다. 일부 요리에는 얇은 소스가 얹어 지거나 때로는 고기의 재고가 포함되어 있습니다. 일부 요리는 녹색이나 야채를 사용하여 추가 장식을 위해 모양, 색상 및 맛을 더할 수 있습니다. 이 음식은 종종 미식가 식사의 일부이므로, 제시된 접시에는 일반적으로 많은 음식이 포함되지 않습니다. 이것은 일반적으로 매우 작은 부분으로 제공되는 매우 풍부한 음식입니다.