Macrater 란 무엇입니까?

Macration은 물질을 담그거나 가파르게하여 부드럽게합니다. 요리에서, Macration은 탈수 식품을 새로 고치고, 다양한 성분을 맛보고, 포도가 자체 갓 압축 주스로 발효 될 때 와인 제조에 사용됩니다. 광범위한 레시피는 디저트 용 과일 소스부터 메인 코스 요리의 풍미있는 소스에 이르기까지 다양한 레시피를 요구합니다. 마라스치노 체리의 경우와 마찬가지로 식품 보존에 사용될 수 있습니다. 마라스치노 체리의 경우와 마찬가지로이를 포장하는 데 사용되는 액체에 새겨 져 있습니다. 이 용어는 화학에서 의학에 이르기까지 광범위한 직업에서 사용되지만 모든 용도는 어떤 방식 으로든 연화를 나타냅니다. 요리에서, Macration은 일반적으로 식품에 풍미를 더하며, 식용 액체에서 향료 제제를 사용하여 맛을 더합니다. 많은 요리 전통에는 일부 요리법에 대한 매크레이션이 포함됩니다.

과일이 새겨질 때 일반적으로 가볍게 으깬다.그런 다음 설탕, 향신료 및 레몬 주스와 같은 것들이 뿌려졌습니다. 인기있는 맹렬한 과일 요리 중 하나는 딸기, 발사믹 식초 및 설탕을 혼합하여 만든 소스입니다. 몇 시간의 파편 후, 소스를 케이크 나 아이스크림 위에 붓 수 있습니다. 딸기는 자연의 단맛이있어 발사믹 식초의 타르트 니스에 의해 템퍼링되어 맛의 층으로 놀랍도록 복잡한 소스를 만듭니다.

다른 성분들도 새롭게 할 수 있습니다. 예를 들어, 고기는 액체와 향신료를 혼합하여 요리하기 전에 담그기 위해 담그는 것입니다. 절인 고기는 쇠퇴 과정으로 인해 더 부드럽고 맛이 더 부드러워지며, 고기는 향이 나는 액체를 흡수하여 완전히 침투 할 수 있기 때문에 맛이 포화됩니다. 야채는 구운 또는 굽기 전에 다양한 소스로 절인 할 수 있습니다.

알코올은 종종 음식을 부드럽게하는 데 도움이되기 때문에 택배에 사용됩니다.그리고 그것은 많은 맛이 알코올에 용해되기 때문에 향료를위한 차량 역할을 할 수 있습니다. 알코올에 담긴 식품은 또한 특히 디저트와 짝을 이룰 때 일부 사람들이 매우 즐겁게 발견되는 독특한 차기를 가지고 있습니다.

음식을 비교할 때는 주시해야합니다. 음식이 충분히 흡수되면, 그들은 무너지기 시작하고 칙칙해지기 시작합니다. 냉장은 연화 과정을 늦추는 데 도움이 될 수 있으며 음식은 박테리아를 자유롭게 유지합니다. 과일과 같은 것들로 과일을 맛 보려면 질감을 테스트하십시오. 새끼 고기는 질감을 결정하기 위해 포크로 찌를 수 있습니다. 담근 고기에 약간의 회색 색상은 걱정할 것이 없습니다. 녹색이 많거나 분명히 곰팡이가 많은 반점을 가진 매우 칙칙한 만나거나 고기를 폐기해야합니다.