Pak Choy는 무엇입니까?

Pak Choy는 수천 년 동안 중국에서 재배 된 야채입니다. 중국 요리에서 널리 사용되는 것 외에도이 야채는 아시아의 다른 지역에서도 매우 인기가 있습니다. 많은 영국인들은 Pak Choy를 Bok Choy 또는 Pak Choi로 알고 있습니다. 당신이 그것을 부르는 것이 무엇이든, 이것은 매우 다양한 요리에 사용할 수있는 매우 다재다능하고 부드럽고 맛이 좋은 야채입니다.

이 야채는 때때로“중국 양배추”라고도합니다. Brassicas는 또한 머스타드 가족의 구성원이며, 그 결과 독특한 칙칙하고 다소 매운 맛이 있습니다. Brassica Chinensis 는 Pak Choy가 공식적으로 알려진 것처럼 특정 품종의 개발 덕분에 다양한 크기와 색상으로 제공됩니다.

클래식 Pak Choy에는 흰색, 바삭 바삭한 줄기와 짙은 녹색 잎이 있으며 둘 다 식용입니다. 중국에서는 야채가 작을수록 작은 식물이 더 부드러워지기 때문에 더 유리하게 보입니다. 중국 이외의 지역에서는 일부 요리사는 더 큰 버전을 찾습니다. 더 크다는 인상이 더 좋지만 작은 야채를 얻을 수 있다면 훨씬 더 맛있다는 것을 알 수 있습니다. 많은 시장에서 젊은 Pak Choy를“Baby Pak Choy”로 판매하며 찾기가 더욱 커지고 있습니다. Big Pak Choy Bunches는 우디가되고 맛이 부족한 경향이 있습니다.

부드러운 젊은 Pak Choy는 아주 짧게 요리하면되며 잎은 줄기보다 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 대부분의 요리는 별도의 잎과 줄기를 요리하여 마지막 순간에 잎을 접시에 던져 서빙하기 전에 가볍게 시들어줍니다. 줄기는 잎보다 조금 더 오래 요리 할 수 ​​있지만, 많은 사람들이 줄기를 바삭 바삭하고 부드럽게 떠나기 위해 짧은 요리 시간을 선호하지만 쥐그녀는 그들이 부드럽게하는 것보다.

많은 요리사들은이 야채를 볶음 감자 튀김에 사용하는 것을 좋아하며 수프, 카레, 스프링 롤 및 다양한 요리에도 사용할 수 있습니다. 그 맛은 매우 온화하며 겨자 가족에서 그 자리를 배신하는 칙칙한 물기의 힌트와 함께이 야채도 매우 건강합니다. 다른 브라 시카와 마찬가지로 칼슘이 높으며 비타민 A와 C.

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