Matbucha는 무엇입니까?

Matbucha 는 모로코 요리로, 일부는 매운 소스를 고려하고 다른 일부는 맛이 나거나 장식된다고 생각합니다. 여전히 다른 사람들은 그것을 샐러드로 먹습니다. 이 요리는 모로코, 중동 및 이스라엘의 일부 지역에서 인기가 있습니다. 약간의 변형이 있지만 마부 차의 주요 성분은 토마토, 피망, 뜨거운 고추, 소금, 후추 및 일반적으로 양파입니다. 소스는 차갑거나 뜨겁게 제공 될 수 있으며 일반적으로 빵, 쌀 또는 감자가 동반됩니다. 주요 풍미는 토마토로 인해 약간 달콤하며 뜨거운 고추에서 매운 열이 많이 있습니다.

토마토는 Matbucha의 기초입니다. 그들은 캔에서 토마토로 쇄도 할 수 있습니다. 작은 조각으로 잘게 썬 캔의 토마토 전체 또는 신선한 토마토가 될 수 있습니다. 신선한 토마토의 경우, 대부분의 레시피는 혼합물에 첨가되기 전에 껍질을 벗길 것을 요구합니다. 이것을 달성하는 가장 쉬운 방법은 피부를 느슨하게하기에 충분한 토마토를 닦은 다음 얼음물로 충격하는 것입니다. 그만큼냉수에 1 분 동안 피부가 쉽게 제거 할 수 있습니다.

다음 성분은 피망입니다. 거의 모든 레시피는 Matbucha에 첨가되기 전에 Bell Peppers를 굽기를 요구합니다. 이것은 그릴 또는 육계 아래에서 쉽게 달성 할 수 있습니다. 또한 오픈 레인지 탑 버너를 통해 수행 할 수 있습니다. 아이디어는 피부가 어두워 질 때까지 고추를 가열하는 것입니다. 그 후에는 가방이나 덮은 그릇에 넣을 수 있습니다.

나머지 성분은 준비없이 추가됩니다. 첨가 된 고추의 양은 요리사의 취향에 따라 다릅니다. 엄청나게 뜨거운 Matbucha의 버전은 다른 것보다 달콤한 버전과 마찬가지로 존재합니다. 모든 성분은 냄비에 첨가되어 맛이 모여 일관성이 매끄럽고 균질해질 때까지 요리됩니다.

Matbucha는 종종 재치가 제공됩니다h 빵과 이스라엘에서 challah 빵은 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 일부 challah는 반죽 안에 건포도로 만들어져 소스의 열에 달콤한 반대점을 제공합니다. Matbucha는 또한 쌀 위에 제공되거나 감자 위에 부을 수 있습니다. 차가워지면 매우 매운 다재다능하고 다재다능한 딥이 될 수 있습니다. tahini 와 혼합되거나 페타 구운 치즈 샌드위치 안에 배치 된 레시피도 있습니다.