붉은 콩 수프는 무엇입니까?

붉은 콩 수프는 붉은 아즈키 콩으로 만들어졌으며 매우 인기있는 광동어 디저트입니다. 일반적으로 저녁 식사 후 간식으로 먹는이 달콤한 수프는 뜨겁거나 차가워 질 수 있습니다. 또한 간식으로 소비되는 붉은 콩 수프의 생생한 색은 행운과 행복을 의미하기 때문에 중국인이 선호합니다. 전통적 으로이 수프는 평범한 것이지만, 더 멋진 버전에는 사고, 롱란 씨앗 및 멍청한 쌀 공이 있습니다.

맛있는 질감과 부드러운 맛을 갖는이 수프는 중국 새해와 같은 많은 특별한 경우에 만들어집니다. 그것은 또한 생일이나 결혼식과 같은 행사에서 인기있는 요리입니다. 여름 요리로 완벽한 신선한 맛 수프입니다. 붉은 아즈키 콩은 온난화 유형의 음식으로 여겨지며, 끓을 때는 매우 칙칙해집니다.

붉은 콩 수프를 만들기 위해 요리사는 밤새 빨간 아즈키 콩을 담그기 위해 부드럽습니다. 사용하기 전에 콩을 배출하고 말린 연꽃 씨앗과 함께 담그는 것입니다. 신선한 오렌지 또는 건조귤 껍질과 갈색 설탕은 다른 성분입니다. 요리사는 귤 껍질과 함께 한동안 물을 끓여서 연꽃 씨와 콩을 추가합니다. 혼합물은 콩이 매우 부드러워 질 때까지 약 1 시간 이상 끓습니다.

이 단계에서 요리사는 설탕을 첨가하고 철저히 녹일 때까지 저어줍니다. 붉은 콩 수프가 너무 두껍다면 요리사는 끓을 때까지 끓는 물을 첨가합니다. 그들은 수프를 제공하기 전에 귤 껍질을 제거합니다. 갈색 설탕 대신 암석 설탕이나 백설탕을 사용할 수도 있습니다. 말린 귤 껍질은 수프에 이국적인 감귤 탱을 제공하는 반면 연꽃 씨앗은 질감과 색상 대비를 제공합니다.

일부 요리사는 창의적으로 남은 붉은 콩 수프를 사용하여 얼음을 얼려 얼음 팝을 만듭니다. 일부는 디저트 또는 백합 전구 및 연꽃 뿌리와 같은 다른 성분에 멍청한 쌀 또는 타피오카 공을 추가합니다. 바닐라 스푼도 추가하면됩니다붉은 콩 수프는 정말 사랑스러운 맛입니다. 요리사는 또한 더 많은 향기와 맛을 위해 수프를 제공하기 전에 약간의 코코넛 크림을 추가 할 수 있습니다.

일본인은 아즈키 콩 이이 수프를 만들고시 루코라고 부릅니다. 시 루코는 또한 으깬 콩 대신 붉은 콩 페이스트를 가질 수 있으며 Mochi, 밤나무 및 만두와 함께 제공됩니다. 한국인들은이 수프를 Patjuk이라고 부르고 쌀가루 공으로 소비합니다.