Was ist rote Bohnensuppe?
Rote Bohnensuppe besteht aus roten Azuki -Bohnen und ist ein sehr beliebtes kantonesisches Dessert. Diese süße Suppe wird normalerweise als Nachdenker-Leckerbissen gegessen und kann entweder heiß oder gekühlt serviert werden. Auch als Snack konsumiert, wird die lebendige Farbe der roten Bohnensuppe von den Chinesen bevorzugt, weil sie für Glück und Glück steht. Traditionell wird diese Suppe schlicht serviert, aber schickere Versionen sind mit Sago, Longan -Samen und Klebebällchen ausgestattet. Es ist auch ein beliebtes Gericht bei Veranstaltungen wie Geburtstagen und Hochzeiten. Es ist eine frisch schmeckende Suppe, die auch als Sommergericht perfekt ist. Die roten Azuki -Bohnen gilt als eine wärmende Art von Essen, und wenn sie gekocht werden, werden sie ziemlich matschig. Vor dem Gebrauch entleeren sie die Bohnen und tränken sie zusammen mit einigen getrockneten Lotussamen. Frischer Orange oder getrocknetMandarinenschale und brauner Zucker sind die anderen Zutaten. Der Koch kocht für eine Weile Wasser zusammen mit dem Mandarine Peeling und fügt die Lotussamen und Bohnen hinzu. Die Mischung kocht etwa eine Stunde oder länger, bis die Bohnen sehr weich werden.
In dieser Phase fügt der Koch Zucker hinzu und rührt ihn, bis sie sich gründlich auflöst. Wenn die rote Bohnensuppe zu dick ist, verleiht der Koch kochendes Wasser, bis sie dünner wird. Sie entfernen die Mandarinenschale, bevor sie die Suppe servieren. Anstelle von braunem Zucker können sie auch Gesteinszucker oder Weißzucker verwenden. Die getrocknete Mandarinenschale verleiht der Suppe einen exotischen Zitruszapfen, während die Lotussamen sowohl einen Textur- als auch den Farbkontrast bieten.
Einige Köche verwenden kreativ rotes Bohnensuppe, um Ice Pops durch Einfrieren zu machen. Einige verleihen dem Dessert oder anderen Zutaten wie Lilienlampen und Lotuswurzeln Klebreis oder Tapioka -Kugeln. Das Hinzufügen eines Esslöffels Vanille gibt auchDie rote Bohnensuppe ist ein wirklich schöner Geschmack. Köche können auch ein wenig Kokoscreme hinzufügen, bevor die Suppe für mehr Duft und den Geschmack hinzugefügt wird.
Die Japaner zerquetschen die Azuki -Bohnen, wenn sie diese Suppe machen und sie Shiruko nennen. Shiruko könnte auch rote Bohnenpaste anstelle von zerkleinerten Bohnen haben und wird mit Mochi, Kastanien und Knödeln serviert. Koreaner nennen diese Suppe Patjuk und konsumieren Sie sie mit Reismehlkugeln.