Hvad er rød bønnesuppe?

rød bønnesuppe er lavet af røde azuki -bønner og er meget populær kantonesisk dessert. Normalt spist som en eftermiddags godbid, kan denne søde suppe serveres enten varm eller kølet. Også konsumeret som en snack, den livlige farve på rød bønnesuppe favoriseres af kineserne, fordi den står for held og lykke. Traditionelt serveres denne suppe almindelig, men mere avancerede versioner leveres med sago, longanfrø og glutinøse riskugler.

Ved at have en lækker struktur og glat smag er denne suppe lavet til mange specielle lejligheder, såsom det kinesiske nytår. Det er også en populær skål ved begivenheder som fødselsdage og bryllupper. Det er en friskmagende suppe, der også er perfekt som en sommerskål. De røde azuki -bønner menes at være en opvarmningstype mad, og når de koges, bliver de ganske grødede.

For at få den røde bønnesuppe til at suge de røde Azuki -bønner natten over for at blødgøre dem. Før brug dræner de bønnerne og blødgør dem sammen med nogle tørrede lotusfrø. Frisk orange eller tørretTangerinskal og brunt sukker er de andre ingredienser. Kogen koger vand sammen med mandarinskalet i et stykke tid og tilsætter lotusfrø og bønner. Blandingen simmer i cirka en time eller mere, indtil bønnerne bliver meget bløde.

På dette trin tilsætter kogen sukker og omrører den, indtil den opløses grundigt. Hvis den røde bønnesuppe er for tyk, tilsætter kogen kogende vand til den, indtil den bliver tyndere. De fjerner mandarinskalen, før de serverer suppen. I stedet for brunt sukker kan de også bruge klippesukker eller hvidt sukker. Den tørrede mandarin -skræl giver suppen en eksotisk citrus tang, mens Lotus Seeds tilbyder både tekstur- og farvekontrast.

Nogle kokke bruger kreativt resterende røde bønnesuppe til at lave ispops ved at fryse den. Et par tilsætter glutinøs ris eller tapioca -kugler til desserten eller andre ingredienser som liljepærer og lotusrødder. Tilføjelse af en spiseskefuld vanilje giver ogsåDen røde bønnesuppe en virkelig dejlig smag. Kokke kan også tilføje en lille smule kokosnødcreme, før du serverer suppen for mere duft og tilføjet smag.

Den japanske knuser Azuki -bønnerne, når de laver denne suppe og kalder den Shiruko. Shiruko kunne også have røde bønne pasta i stedet for knuste bønner og serveres med mochi, kastanjer og dumplings. Koreanere kalder denne suppe patjuk og forbruger den med rismelkugler.