O que é sopa de feijão vermelho?
A sopa de feijão vermelha é feita de feijão azuki vermelho e é uma sobremesa cantonesa muito popular. Geralmente consumido como um deleite depois do jantar, esta sopa doce pode ser servida quente ou gelada. Também consumido como um lanche, a cor vibrante da sopa de feijão vermelha é favorecida pelos chineses porque significa sorte e felicidade. Tradicionalmente, esta sopa é servida simples, mas as versões mais sofisticadas vêm com sagu, sementes longas e bolas de arroz glutinosas. É também um prato popular em eventos como aniversários e casamentos. É uma sopa de sabor fresco que também é perfeito como prato de verão. Pensa -se que o feijão azuki vermelho seja um tipo de alimento e, quando cozido, eles se tornam bastante piegas. Antes do uso, eles drenam o feijão e os absorvem junto com algumas sementes de lótus secas. Laranja fresco ou secoA casca de tangerina e o açúcar mascavo são os outros ingredientes. O cozinheiro ferve a água junto com a casca de tangerina por um tempo e adiciona as sementes de lótus e feijão. A mistura ferve por cerca de uma hora ou mais até que o feijão fique muito macio.
Nesta fase, o cozinheiro adiciona açúcar e mexa até se dissolver completamente. Se a sopa de feijão vermelha estiver muito grossa, o cozinheiro adiciona água fervente até ficar mais fino. Eles removem a casca de tangerina antes de servir a sopa. Em vez de açúcar mascavo, eles também podem usar açúcar de rocha ou açúcar branco. A casca de tangerina seca dá à sopa um tang cítrico exótico, enquanto as sementes de lótus oferecem textura e contraste de cores.
Alguns cozinheiros usam criativamente a sopa de feijão vermelho para fazer picadas de gelo congelando -o. Alguns adicionam arroz glutinoso ou bolas de tapioca à sobremesa ou outros ingredientes, como lâmpadas de lírios e raízes de lótus. Adicionar uma colher de sopa de baunilha também dáA sopa de feijão vermelho um sabor realmente adorável. Os cozinheiros também podem adicionar um pouco de creme de coco antes de servir a sopa para obter mais fragrâncias e um sabor adicionado.
Os japoneses esmagaram o feijão azuki quando fazem esta sopa e a chamam de Shiruko. Shiruko também poderia ter pasta de feijão vermelho em vez de feijão esmagado e é servido com mochi, castanha e bolinhos. Os coreanos chamam esta sopa Patjuk e consumem -a com bolas de farinha de arroz.