Treacle Toffee 란 무엇입니까?

Bonfire Toffee로도 알려진

Treacle Toffee는 Demerara 설탕, 검은 트레일 및 옥수수 시럽으로 만든 영국의 과자입니다. 이 간식은 Cinder Toffee 또는 Plot Toffee라고도합니다. Toffee는 전통적으로 Guy Fawkes Day 이후 또는 할로윈에서 모닥불에서 먹습니다.

Treacle Toffee는 종종 외관에 의해 호소력이없는 것으로 간주되지만, 많은 사람들은 맛이 치료의 가치가 있다고 생각합니다. 그것은 일반적으로 반짝이는 짙은 갈색에서 검은 색 과자입니다. 조각은 일반적으로 불규칙적으로 형성되지만 정확하게 자르면 균일 한 큐브로 표시 될 수 있습니다. 조각은 파편 가방이나 포장 된 사탕으로 판매 할 수 있습니다.

당밀은 종종 서구 국가에서 검은 트레일로 대체됩니다. Demerara Sugar는 전문 상점과 영국에서 널리 구입할 수 있지만 갈색 설탕은 대신 실행 가능한 대체물로 사용할 수 있습니다. 물과 버터는 종종 타르타르의 식초와 크림과 마찬가지로 Treacle Toffee를 만들 때 사용되는 다른 성분입니다.

의존합니다사용중인 레시피에 따라 Treacle Toffee의 풍미와 질감은 다양 할 수 있습니다. 일부 레시피는 부서지기 쉽게 취급되는 반면, 다른 레시피는 질긴입니다. 대부분의 전통 주의자들은 사탕이 취성처럼 힘들어야한다고 말합니다. 올바르게 준비하면 밀폐 용기에 보관하면 정기적 인 딱딱한 사탕만큼 달콤한 것이 신선하게 유지 될 수 있습니다.

Treacle Toffee는 집에서 만들어지지 않는 한 일반적으로 가을에만 사용할 수 있습니다. 그러나 일부 전문 사탕 가게는 일년 내내 판매합니다. 전통적으로, 토피는 큰 쟁반으로 만들어진 다음 망치로 두근 거리고 봉사했습니다. 작은 배치는 손으로 깨져서 즉시 먹을 수 있습니다.

토피를 요리하기 전에 사탕을 저장하는 데 사용되는 주석 또는 기타 용기는 고착되지 않도록 가볍게 기름칠 또는 버터를 사용해야합니다. Treacle Toffee가 준비되면 다른 성분이 첨가되기 전에 설탕이 용해됩니다. 일단 모든 재료 a잘 혼합되면 레시피의 온도에 도달 할 때까지 함께 끓입니다. 적절한 온도를 평가하기 위해 사탕 온도계가 권장됩니다. 재료가 요리함에 따라 냄비에 달라 붙지 않도록 지속적으로 교반해야합니다.

그런 다음 제공되기 전에 최소 10 분 동안 냉각시키기 위해 붓고 남겨 두었습니다. 요리 시간은 일반적으로 준비 시간과 마찬가지로 15 분입니다. 올바른 온도가 달성되지 않으면 결과는 더 부드럽고 스티커 사탕으로 원하는 경우에도 여전히 먹을 수 있습니다. 대안으로 다른 디저트 위로 이슬비를 뿌릴 수도 있습니다.