Treacle Toffeeとは何ですか？
Bonfire Toffeeとしても知られているTreacle Toffeeは、Demerara Sugar、Black Treacle、およびコーンシロップから作られた英国の菓子です。御treat走は、シンダータフィーまたはプロットトフィーとしても知られています。タフィーは伝統的に、ガイ・フォークスの日の後のbonき火の夜、またはハロウィーンで食べられます。
Treacle Toffeeはしばしばその外観では魅力的ではないと考えられていますが、多くの人はフレーバーがおもしろいと信じています。一般的に、光沢のある、暗い茶色から黒い菓子です。ピースは通常、不規則に形作られていますが、正確に切断すると均一なキューブに表示できます。破片は、破片の袋で、または包まれたキャンディーとして販売できます。
糖蜜は、特に西側諸国では、黒い糖蜜の代わりにしばしば置き換えられます。 Demerara Sugarは専門店や英国で広く利用できますが、代わりにBroch Sugarは実行可能な代替として使用できます。水とバターは、しばしば酢のタフィーを作るときに使用される他の材料であり、酢とタルタルのクリームも同様です。
依存使用されているレシピに合わせて、Treacle Toffeeのフレーバーとテクスチャーはさまざまです。一部のレシピは、砕けやすいおやつを生み出しますが、他のレシピは歯ごたえです。ほとんどの伝統主義者は、キャンディーは脆いように硬いはずだと言います。正しく準備すれば、気密容器に保管していれば、通常の硬いキャンディーと同じくらい長く甘いものが新鮮に保つことができます。
Treacle Toffeeは、通常、自宅で作られていない限り、秋の数ヶ月でのみ利用できます。ただし、一部の専門キャンディショップは一年中販売しています。伝統的に、タフィーは大きなトレイで作られていて、ハンマーで叩かれて提供されます。小さなバッチは手で壊れてすぐに食べることができます。
タフィーを調理する前に、キャンディーを保管するために使用されるブリキまたはその他の容器は、それが付着しないように軽く油を塗ったりバターを塗ったりする必要があります。トレックルタフィーを準備すると、他の成分が追加される前に砂糖が溶解します。すべての材料が一度aよく混ざり合い、レシピの温度に達するまで一緒に煮沸します。適切な温度を評価するために、キャンディー温度計が推奨されます。材料が調理されると、ポットに固執するのを防ぐために、継続的に攪拌する必要があります。
その後、注入されて、提供される前に最低10分間冷却するために残されます。調理時間は通常、準備時間と同様に15分です。正しい温度が達成されない場合、結果は柔らかくてステッカーキャンディーであり、必要に応じてまだ食べることができます。また、代替として他のデザートの上に小雨が降ることもあります。