Vad är Treacle Toffee?
Även känd som Bonfire Toffee, Treacle Toffee är en brittisk konfekt gjord av Demerara -socker, svart förräderi och majssirap. Behandlingen är också känd som Cinder Toffee eller Plot Toffee. Kulan äts traditionellt på bålkvällen efter Guy Fawkes dag eller på Halloween.
Även om Tosacle Toffee ofta anses vara tilltalande av dess utseende, tror många att smaken är värd behandlingen. Det är i allmänhet en blank, mörkbrun till svart konfekt. Bitar är vanligtvis oregelbundet formade, även om de kan presenteras i enhetliga kuber om de är exakt klippta. Bitar kan säljas i påsar med skärmar eller som inslagna godisar.
melass ersätts ofta med den svarta förräderiet, särskilt i västländer. Även om Demerara socker är allmänt tillgängligt i specialbutiker och i Storbritannien kan brunt socker användas istället som en genomförbar substitution. Vatten och smör är ofta andra ingredienser som används när man gör Tosacle Toffee, liksom vinäger och tartar.
beroendePå receptet som används kan smaken och konsistensen i ToAcle -toffee variera. Vissa recept ger smuliga godbitar, medan andra är chewy. De flesta traditionister säger att godisen borde vara svår, som spröd. Om den är förberedd på rätt sätt kan det söta förbli fräsch så länge som vanligt hårt godis om den förvaras i en lufttät behållare.
Treacle toffee är vanligtvis endast tillgängligt under höstmånaderna, såvida det inte görs hemma. Vissa specialgodisbutiker säljer emellertid det året runt. Traditionellt tillverkas kolaet i stora brickor, sedan dunkade ut med en hammare och serveras. Mindre partier kan brytas för hand och ätas omedelbart.
Innan du lagar kola, bör tennet eller den andra behållaren som används för att lagra godisen lätt oljas eller smöras för att förhindra att den fastnar. När Tosacle -karamellen är beredd upplöses sockret innan andra ingredienser tillsätts. En gång alla ingredienserna aDet är väl blandat, de kokas tillsammans tills temperaturen i receptet har uppnåtts. En godistermometer rekommenderas för att bedöma rätt temperatur. När ingredienserna kokar, bör de kontinuerligt omröras för att förhindra att de håller fast vid potten.
Det hälls sedan och lämnas för att svalna i minst tio minuter innan den serveras. Tillagningstiden är vanligtvis femton minuter, liksom förberedelsetiden. Om rätt temperatur inte uppnås är resultatet en mjukare klistermärke godis som fortfarande kan ätas om så önskas. Det kan också drizzledas över andra desserter som ett alternativ.