Vad är en nötköttboll?

nötköttbollar är en mängd köttbullar gjorda med fint pulveriserat nötkött och smakämnen som oftast äts i den södra delen av Kina. De är särskilt populära i områdena kring Hong Kong. Normalt om storleken på en valnöt, liknar de utseende som fiskbollar men är mörkare i färg. De har också liknande användningar som fisk- och räkbollar och kan användas i soppor eller grytor eller rullas in i en wrap och kokas som dim sum. Eftersom processen för att pulverisera köttet kan vara tidskrävande, äts nötköttbollar ofta på restauranger eller köpt frysta i livsmedelsbutiker.

Strukturen på en nötköttkula skiljer sig från strukturen på en typisk köttboll eftersom köttet i en nötkött är slagen till en fin pasta. De flesta köttbullar är gjorda av kött som är mark, inte slagen, och de är inte mark till en så fin konsistens som den som finns i nötköttbollar. Strukturen på köttet i en nötköttkula är närmare kycklingklumpar eller mekaniskt separerad bearbetad kycklingän typiska malda nötköttbullar.

Som fisk- och räkbollar är nötköttbollar populära i soppor och kinesisk het kruka, en typ av gryta som tillagas precis vid bordet. En kokande kruka med lager placeras i mitten av bordet, och ingredienser placeras i beståndet och får laga mat. Förutom nötköttkulan inkluderar andra vanliga ingredienser som läggs till den kinesiska heta potten tunt skivad fryst kött, skaldjur och grönsaker. Lummiga greener som spenat och bok choy och olika sorter av svamp är också populära ingredienser att lägga till en kinesisk het kruka.

När de används i soppor följer vanligtvis bollar av kött en liknande typ av buljong. Fiskbuljong skulle kräva en fiskboll eftersom nötköttbuljong skulle kräva användning av en nötköttkula, och blandade buljonger har ofta olika slags bollar. En populär typ av soppa i Hong Kong blandar både nötköttbollar och fiskbollar i en blandad buljong.

Nötköttkulan är ALSo En populär ingrediens som används i dim sum, en typ av aptitretare eller liten serveringsmat. Den är ofta ångad eller stekt, oftast på kål eller i en wonton -omslag eller äggrulle. Det mest populära sättet att servera en nötköttkula i dim sum är att ånga en marinerad nötkött ovanpå ett stort kålblad. Vid en dim sum -måltid skulle gästerna konsumera flera plattor med dim sum tills de har fått sin fyllning. Dim sum serveras vanligtvis på små plattor och är utformade för att ätas i en eller två bitar.