Was ist Melassesirup Toffee?
Auch als Bonfire Toffee bekannt, Toffee Toffee, ist eine britische Konfektion aus Demerara -Zucker, schwarzem Melassesirup und Maissirup. Der Leckerbissen ist auch als Cinder Toffee oder Plottoffee bekannt. Das Toffee wird traditionell in Bonfire Night nach dem Guy Fawkes -Tag oder an Halloween gegessen.
Obwohl Melassesirup -Toffee von seinem Aussehen oft als unattraktiv angesehen wird, glauben viele, dass der Geschmack den Leckerbissen wert ist. Es ist im Allgemeinen ein glänzendes, dunkelbraunes bis schwarzes Konfekt. Teile sind normalerweise unregelmäßig geformt, obwohl sie in gleichmäßigen Würfeln präsentiert werden können, wenn sie genau geschnitten werden. Stücke können in Scherbenbeuteln oder als Wickelbonbons verkauft werden.
Melasse wird häufig durch den schwarzen Melassesirup ersetzt, insbesondere in westlichen Ländern. Obwohl Demerara Sugar in Spezialgeschäften und in Großbritannien weit verbreitet ist, kann stattdessen brauner Zucker als arbeitsfähiger Substitution verwendet werden. Wasser und Butter sind oft andere Zutaten, die bei der Herstellung von Melassesirup -Toffee verwendet werden, ebenso wie Essig und Sahne von Tartar.
AbhängigWenn das Rezept verwendet wird, kann der Geschmack und die Textur von Melassesirup -Toffee variieren. Einige Rezepte ergeben bröckelige Behandlungen, andere sind zäh. Die meisten Traditionalisten sagen, die Süßigkeiten sollten hart sein, wie spröde. Bei korrekter Vorbereitung kann die Süße so lange frisch bleiben, so lange wie in einem luftdichten Behälter.
Toffee Toffee ist normalerweise nur in den Herbstmonaten erhältlich, es sei denn, es wird zu Hause hergestellt. Einige Candy-Shops für Spezialitäten verkaufen es jedoch das ganze Jahr über. Traditionell wird das Toffee in großen Tabletts hergestellt, dann mit einem Hammer herausgeschlagen und serviert. Kleinere Chargen können von Hand zerbrochen und sofort gegessen werden.
Vor dem Kochen von Toffee sollte die Dose oder ein anderer Behälter, der zur Aufbewahrung der Süßigkeiten verwendet wird, leicht geölt oder gebuttert werden, um zu verhindern, dass sie klebt. Wenn der Melassestoffe hergestellt wird, wird der Zucker aufgelöst, bevor andere Zutaten hinzugefügt werden. Einmal alle Zutaten aWieder gut gemischt, sie werden zusammen gekocht, bis die Temperatur im Rezept erreicht ist. Ein Süßigkeiten -Thermometer wird empfohlen, um die ordnungsgemäße Temperatur zu bewerten. Wenn die Zutaten kochen, sollten sie kontinuierlich gerührt werden, um zu verhindern, dass sie am Topf haften.
Es wird dann gegossen und mindestens zehn Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Die Kochzeit beträgt normalerweise fünfzehn Minuten, ebenso wie die Vorbereitungszeit. Wenn die korrekte Temperatur nicht erreicht wird, ist das Ergebnis eine weichere Aufkleber -Süßigkeit, die bei Wunsch noch gegessen werden kann. Es kann auch als Alternative über andere Desserts beträufelt werden.