Os fumantes têm um paladar prejudicado?

Muitas pessoas estão cientes dos riscos à saúde associados ao tabagismo, mas nem todos estão cientes de como o tabagismo pode afetar a função de nossos sentidos diariamente. Um dos melhores exemplos desse tipo de comprometimento dos sentidos é a capacidade de provar. Aqui está o que faz com que os fumantes experimentem um comprometimento do paladar.

A ação do paladar é na verdade uma combinação do trabalho do paladar na língua e dos sentidos olfativos do nariz. Os nervos que carregam estímulos de e para esses locais podem ser afetados por vários fatores diferentes. Essencialmente, qualquer coisa que interfira ou atrapalhe a capacidade dos nervos de registrar com precisão vários tipos de estímulos resultará em um comprometimento do paladar.

Quando se trata de fumar um cigarro ou charuto, o fumante coloca as papilas gustativas em contato com compostos químicos que tendem a embotar a capacidade das papilas registrarem os quatro gostos básicos que o sistema foi projetado para reconhecer. Os produtos químicos não destroem completamente a capacidade do paladar de reconhecer sabores salgados, doces, ácidos e amargos. No entanto, o grau de reconhecimento é bastante reduzido.

Ao mesmo tempo, os fumantes também inalam e exalam a fumaça dos cigarros pelo nariz e pela boca. Os produtos químicos nos cigarros também diminuem a capacidade dos nervos olfativos de registrar os aromas dos alimentos. Como nosso senso de paladar é na verdade uma combinação de paladar e olfato, o tabagismo tende a levar a um comprometimento do paladar, interferindo nas duas formas de reconhecimento sensorial.

Essa perda de paladar geralmente é um processo gradual, de modo que o fumante não percebe que não está mais obtendo o mesmo nível de prazer com a comida. De fato, a comida ainda pode registrar um paladar suficiente para ser muito agradável, mesmo para quem fuma há anos. Assim, é provável que o fumante não saiba que um senso de paladar prejudicado ocorreu.

Felizmente, esse comprometimento do paladar não é permanente. Muitas pessoas que param de fumar percebem que, dentro de apenas dois dias após o último cigarro, o aroma e o sabor da comida se tornam muito mais poderosos e distintos. Isso ocorre porque o paladar e as terminações nervosas no nariz começam a acordar ou a se regenerar da depressão causada pelos produtos químicos nos cigarros. À medida que o tempo passa, o sentido prejudicado do paladar é completamente revertido e é possível mais uma vez apreciar todos os sabores e cheiros associados aos pratos favoritos.