Quais são as causas da intolerância ao glúten em crianças?
As causas da intolerância ao glúten em crianças são desconhecidas, embora a condição seja genética. Essa condição ocorre quando o corpo tem uma resposta imune inadequada ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, apenas e no centeio. O sistema imunológico danifica as vilosidades nos intestinos; quando as vilosidades são danificadas, elas não conseguem absorver os nutrientes com a mesma eficácia. A eliminação de alimentos que contêm glúten, como pães e massas à base de trigo, é a melhor opção de tratamento para crianças e adultos para evitar uma reação ao glúten e minimizar os danos que pode causar.
Quando um indivíduo com doença celíaca, outro nome para intolerância ao glúten, consome um alimento que contém glúten, seu sistema imunológico ataca as vilosidades do intestino delgado, causando danos. Embora a causa da intolerância ao glúten em crianças seja desconhecida, sabe-se que o sistema imunológico reage como se o glúten fosse um invasor estrangeiro. Isso resulta em dor e desconforto no estômago, bem como diminuição da absorção de gorduras e proteínas na dieta.
Uma das maiores preocupações sobre a intolerância ao glúten em crianças é que ela pode causar problemas de crescimento e desenvolvimento. Se o corpo não pode absorver os nutrientes adequadamente, não pode crescer normalmente. A intolerância ao glúten em crianças pode levar à puberdade atrasada, problemas para ganhar peso, crescimento lento ou altura reduzida e até comportamento irritável.
Embora não tenha sido encontrada nenhuma causa genética exata para a intolerância ao glúten em crianças, foi demonstrado que a doença celíaca ocorre em famílias. Uma mãe com doença celíaca tem mais chances de ter um filho com intolerância ou sensibilidade ao glúten, o que resulta em sintomas menores. O teste genético pode ajudar a determinar quem pode estar em risco para essa condição.
Sem saber uma causa exata, pode ser bastante difícil tratar a intolerância ao glúten em crianças. A única maneira real de lidar com a doença é não comer nada que contenha glúten. Evitar o glúten em todas as suas formas é um compromisso vitalício, mas esse plano de tratamento pode ajudar a reduzir os efeitos dolorosos da doença celíaca.
Uma dieta sem glúten, apesar de desafiadora, não precisa ser limitativa. Muitos pães e massas sem glúten podem ser consumidos por crianças ou adultos com intolerância ao glúten e geralmente são feitos com arroz, trigo sarraceno ou outros grãos e farinhas sem glúten. Esses grãos podem ser consumidos por indivíduos em uma dieta sem glúten, embora seja importante para qualquer pessoa com essa condição ou que esteja preparando alimentos para uma criança com intolerância ao glúten verificar os rótulos cuidadosamente para garantir que esses grãos não estejam misturados com os que contêm glúten. Alguns alimentos processados sem glúten são ricos em carboidratos e açúcar, tornando-os alternativas não necessariamente mais saudáveis; portanto, ler os rótulos de todos os alimentos pode ser útil para tomar decisões mais sábias.