Quelles sont les causes de l'intolérance au gluten chez les enfants?
Les causes de l'intolérance au gluten chez les enfants sont inconnues, bien que la maladie soit génétique. Cette condition survient lorsque le corps a une réponse immunitaire inappropriée au gluten, une protéine présente dans le blé, à peine et le seigle. Le système immunitaire endommage les villosités dans les intestins; quand les villosités sont endommagées, elles ne peuvent pas absorber les nutriments aussi efficacement. L'élimination des aliments contenant du gluten, tels que les pâtes et le pain à base de blé, est la meilleure option de traitement pour les enfants et les adultes afin de prévenir une réaction au gluten et de minimiser les dommages qu'il peut causer.
Lorsqu'un individu atteint de la maladie coeliaque, autre nom d'intolérance au gluten, consomme un aliment contenant du gluten, son système immunitaire attaque les villosités de l'intestin grêle, causant des lésions. Bien que la cause de l'intolérance au gluten chez les enfants soit inconnue, il est connu que le système immunitaire réagit comme si le gluten était un envahisseur étranger. Cela se traduit par des douleurs et des malaises dans l'estomac, ainsi que par une diminution de l'absorption des graisses et des protéines alimentaires.
L'une des principales préoccupations concernant l'intolérance au gluten chez les enfants est qu'elle peut entraîner des problèmes de croissance et de développement. Si le corps ne peut pas absorber correctement les nutriments, il ne peut pas se développer normalement. L'intolérance au gluten chez les enfants peut entraîner un retard de la puberté, des problèmes de prise de poids, une croissance lente ou une réduction de la taille et même un comportement irritable.
Bien qu'aucune cause génétique exacte de l'intolérance au gluten chez les enfants n'ait été trouvée, il a été démontré que la maladie coeliaque sévissait dans les familles. Une mère atteinte de la maladie cœliaque est plus susceptible d’avoir un enfant présentant une intolérance au gluten ou une sensibilité entraînant des symptômes mineurs. Les tests génétiques peuvent aider à déterminer qui pourrait être à risque de cette maladie.
Sans connaître la cause exacte, il peut être assez difficile de traiter l'intolérance au gluten chez les enfants. Le seul véritable moyen de lutter contre la maladie est de ne rien manger contenant du gluten. Éviter le gluten sous toutes ses formes est un engagement à vie, mais ce plan de traitement peut aider à réduire les effets douloureux de la maladie coeliaque.
Un régime sans gluten, bien que difficile, ne doit pas être limitant. De nombreux pains et pâtes sans gluten peuvent être consommés par les enfants ou les adultes intolérants au gluten. Ils sont généralement préparés avec du riz, du sarrasin ou d'autres céréales et farines sans gluten. Les personnes qui suivent un régime sans gluten peuvent consommer ces céréales, mais il est important que les personnes atteintes de cette maladie ou préparant des aliments pour un enfant présentant une intolérance au gluten vérifient soigneusement les étiquettes pour vous assurer qu'elles ne sont pas mélangées à celles qui contiennent du gluten. Certains aliments transformés sans gluten sont riches en glucides et en sucre, ce qui ne les rend pas nécessairement plus sains. Il peut donc être utile de lire les étiquettes de chaque aliment pour prendre des décisions plus judicieuses.