Quais são os sinais de uma reação alérgica à soja?

Os sinais mais comuns de uma reação alérgica à soja incluem urticária, prurido e inchaço da área facial, língua e garganta ou outras áreas do corpo. Dor gastrointestinal, formigamento na boca ou dificuldade em respirar são outros sinais típicos. Na maioria dos casos, uma reação alérgica à soja não é grave, mas pode ser desconfortável. Raramente, um indivíduo pode sofrer uma reação alérgica grave à soja chamada anafilaxia. A anafilaxia é uma emergência médica que geralmente causa choque, pulso rápido e constrição das vias aéreas, o que torna quase impossível respirar.

Para a maioria das pessoas, os sintomas de uma reação alérgica à soja são irritantes, mas não fatais. Muitas pessoas experimentam problemas gastrointestinais como vômitos, náuseas e dores de estômago. A boca pode formigar ou a pele pode coçar, desenvolver urticária ou corar. Partes do corpo podem inchar e a pessoa que consome soja pode chiar ou sentir um nariz escorrendo e dificuldade para respirar.

A anafilaxia é uma reação alérgica grave à soja que é rara, mas mais provável em pessoas com outras alergias alimentares ou asma. Esta é uma emergência médica que geralmente causa uma garganta inchada que impede a respiração, o choque e a descarga do corpo inteiro. Pulso rápido, tontura e queda rápida da pressão arterial são outros sintomas da anafilaxia.

Os sintomas de uma reação alérgica à soja geralmente se manifestam de alguns minutos a várias horas após a ingestão de um alimento que contenha soja. A soja pode aparecer no rótulo de um produto como soja, soja, glicina máxima ou edamame. Tofu, missô e tempeh são produtos com a soja como ingrediente principal.

Fontes ocultas de soja incluem proteínas vegetais hidrolisadas e texturizadas, lecitina e vitamina E. O óleo vegetal e o glutamato monossódico são outras fontes comuns, porém ocultas, de proteína da soja. Pessoas com alergia à soja também podem procurar pelo texto “contém soja” no rótulo quando em dúvida.

Uma reação alérgica à soja geralmente se manifesta pela primeira vez durante a infância, quando uma criança reage à fórmula infantil à base de soja. A maioria das crianças com essa alergia alimentar acabará superando-a, mas em alguns casos continuará na idade adulta. Amamentar nos primeiros quatro meses ou usar uma fórmula à base de leite pode ajudar a reduzir o risco de alergias alimentares em geral.

Como todas as alergias alimentares, uma reação alérgica à soja é causada por uma reação do sistema imunológico. O sistema imunológico determina erroneamente que as proteínas da soja são prejudiciais e produz anticorpos. Na próxima vez que a soja for introduzida no organismo, esses anticorpos proteicos da soja acionam o sistema imunológico para liberar histamina. A histamina, além de outros produtos químicos, causa os sintomas de uma reação alérgica à soja.

Diagnosticar uma alergia à soja geralmente envolve consumir o alérgeno suspeito e monitorar o indivíduo em busca de uma reação. Um médico também pode realizar um teste cutâneo durante o qual a pele é picada e exposta a uma pequena quantidade de proteína de soja. Uma pessoa alérgica à proteína da soja desenvolverá uma colméia no local da exposição. Também está disponível um exame de sangue que detecta a quantidade de anticorpos da proteína de soja na corrente sanguínea.

Aqueles com alergia à soja devem evitar todos os produtos de soja para evitar uma reação alérgica. Isso pode ser desafiador, devido ao uso generalizado da soja em produtos alimentares, como carnes, chocolate e itens de panificação, incluindo quase todos os produtos de pão disponíveis nos Estados Unidos. Muitos cereais matinais também contêm proteínas de soja. Felizmente, a maioria das pessoas com alergia à soja pode tolerar uma quantidade pequena a moderada da proteína.

Os anti-histamínicos podem diminuir os sintomas, mas não curam a alergia. Indivíduos em risco de anafilaxia podem ter que levar epinefrina injetável e usar uma pulseira de alerta médico o tempo todo. Se esses indivíduos entrarem em contato com a soja ou uma proteína de soja, eles podem precisar ser injetados imediatamente e procurar tratamento médico de emergência.